Brigadeiro de Whey

Nestlé

 Receita de Brigadeiro de Whey delicioso com Cacau em Pó GAROTO, água, leite em pó desnatado, whey sabor chocolate, manteiga light, adoçante culinário, e granulado de chocolate

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 e meia xícara (chá) de água
• meia xícara (chá) de Leite em pó MOLICO® Desnatado
• 6 colheres (sopa) de whey protein sabor chocolate
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga light
• Adoçante em pó a gosto
• 2 colheres (sopa) de Cacau em Pó GAROTO®
• Granulado de chocolate para enrolar
• Como preparar

• 1.Em um liquidificador, bata a água com o Leite em Pó MOLICO e whey até ficar homogêneo.
• 2.Em uma panela coloque a manteiga ou margarina, derreta em fogo baixo e adicione a mistura batida, mexendo sempre.
• 3.Acrescente aos poucos o adoçante e o Cacau em Pó GAROTO, cozinhe até soltar do fundo da panela.
• 4.Coloque o brigadeiro em um recipiente e deixe esfriar.
• 5.Se preferir, modele as bolinhas de brigadeiro e passe no chocolate granulado

Bolo bem-casado para vender

Essa Receita de Bolo Bem-Casado para Vender é a escolha perfeita para quem deseja oferecer um produto delicado, romântico e com sabor de festa. Com massa leve e aerada feita com ovos batidos, esse bolo é recheado com um doce de leite cremoso à base de Leite Condensado MOÇA e finalizado com uma generosa camada de açúcar de confeiteiro, que traz o visual clássico do bem-casado. Ideal para vender em fatias, no pote ou em porções individuais, é sucesso garantido em casamentos, aniversários, lembrancinhas e kits personalizados

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• Massa

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar (160g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

• Recheio e Montagem

  • 1 lata de Leite Condensado MOÇA® (395 g)
  • meia xícara (chá) de leite (120ml)
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • Como preparar

  • Massa

    • 1.Em uma batedeira bata os ovos com o açúcar por cerca de 8 minutos, até obter um creme claro e volumoso.
    • 2.Peneire a farinha com o fermento e incorpore delicadamente à mistura.
    • 3.Despeje em uma forma retangular (20x30cm) untada e forrada com papel-manteiga. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar.

    Recheio e Montagem

    • 4.Em uma panela misture o Leite Condensado MOÇA com o leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um doce de leite cremoso e mais claro (ponto de colher).
    • 5.Corte o bolo ao meio, recheie com o doce de leite e cubra com a outra metade. Finalize com uma leve camada de recheio por cima e polvilhe açúcar de confeiteiro.
    ARMAZENAMENTO

    Conservar refrigerado por até 5 dias em embalado com filme plástico ou em potes fechados. A massa (sem o açúcar) pode ser congelada por até 30 dias, Fatie e embale individualmente em papel-alumínio + saquinho.

    PORCIONAMENTO E VENDAS

    Mini bem-casados: corte discos pequenos, recheie e embale individualmente com celofane e fita
    Bolo no pote: camadas alternadas de bolo + recheio em potes de 150 a 250ml
    Fatias embaladas: cerca de 10 a 12 fatias por receita, ideais para venda em cafeterias ou delivery

    EMBALAGENS

    Mini bem-casado com laço: perfeito para casamentos, eventos corporativos e lembranças
    Bolo no pote com colherzinha personalizada
    Fatias embaladas a vácuo ou com etiqueta personalizada

    PRECIFICAÇÃO

    Custo médio: R$ 12 a R$ 18.
    Sugestões de Venda:
    Mini bem-casado: R$ 4 a R$ 6/unidade
    Pote 150ml: R$ 6 a R$ 8
    Fatia: R$ 6 a R$ 9

    VARIAÇÕES PARA CARDÁPIO

    - Massa com raspas de limão ou baunilha para aroma extra
    - Recheio com doce de leite caseiro, recheio misto com brigadeiro branco ou ganache
    - Versão com calda leve de baunilha (ideal para potes) para manter o bolo úmido

Risoles para vender

    Divulgação

Risole é um dos salgados mais amados e com razão! São uma excelente opção para quem quer começar a empreender no ramo de salgados. Com uma massa macia, firme e fácil de modelar, e um recheio cremoso que combina mussarela, presunto e requeijão, essa receita entrega sabor e qualidade, garantindo a fidelização dos clientes. Perfeitos para festas, cafés da manhã, lanches escolares ou kits congelados para revenda

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• Massa

  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 tabelete de MAGGI® Caldo de Legumes
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento

• Recheio

  • 200 g de presunto picado ou triturado
  • 200 g de mussarela ralada ou picada
  • Orégano a gosto (opcional)

• Montagem e Fritura

  • 3 ovos
  • 250 g de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • Como preparar

  • Massa

    • 1.Em uma panela aqueça a água com o sal, o MAGGI Caldo de Legumes e óleo até ferver.
    • 2.Com a mistura fervente, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo vigorosamente até formar uma massa firme e homogênea.
    • 3.Sove a massa ainda morna em uma superfície untada até que fique lisa e sem grumos. Cubra com plástico para não ressecar.

    Recheio

    • 4.Misture o presunto, queijo e requeijão até formar uma pasta cremosa. Tempere com orégano se desejar.

    Montagem e Fritura

    • 5.Abra porções da massa com rolo (sem deixar muito fina), corte discos usando um copo ou recipiente pequeno.
    • 6.Recheie cada disco com 1 colher (sopa) do recheio e feche em meia-lua, pressionando bem as bordas.
    • 7.Passe os risoles nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, separadamente.
    • 8.Em uma panela aqueça o óleo e frite por imersão até dourar. Escorra em papel-toalha ou grade.
    • 9.Sirva

Enroladinho de salsicha para vender

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O Enroladinho de Salsicha Assado é um salgado versátil, econômico e de grande aceitação, ideal para quem deseja empreender no ramo alimentício. A massa é macia, levemente adocicada e combina perfeitamente com o sabor marcante da salsicha. É uma receita fácil de preparar, com ótimo rendimento e possibilidade de variações no recheio, como adição de queijo ou coberturas como gergelim e orégano. Pode ser vendido avulso, em kits de festa, combos congelados ou lanches escolares

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 ovo
• 70 ml de óleo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• meia colher (sopa) rasa de sal
• 10 g de fermento biológico seco (1 pacote)
• 200 ml de água morna (adicione aos poucos)
• 500 g de farinha de trigo
• 20 salsichas (inteiras ou cortadas ao meio)
• 2 gemas
• Orégano ou gergelim a gosto
• Como preparar
• Em um recipiente misture o ovo, o óleo, o açúcar e o sal.
• 2.Em outro recipiente, dissolva o fermento na água morna (não quente!).
• 3.Junte a mistura líquida à mistura principal. Adicione a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa.
• 4.Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. Em seguida, cubra e deixe descansar por 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.
• 5.Após crescer, abra a massa com um rolo até obter espessura média e corte tiras e enrole em volta das salsichas, deixando as pontas levemente à mostra.
• 6.Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
• 7.Passado o tempo, pincele os enroladinhos com as gemas batidas. Salpique orégano ou gergelim, se desejar.
• 8.Leve ao forno preaquecido a 180–200 °C por 20 minutos ou até dourar