Carne Demi-Glace com Molho e Raízes Assadas

     Nestlé

A receita de Carne Demi Glace com Molho e Raízes Assadas traz uma combinação elegante de sabores intensos e texturas contrastantes. A carne é selada e acompanhada por um demi glace encorpado feito com MAGGI® Caldo Carne, enquanto as raízes assadas acrescentam dulçor natural ao prato. Ideal para refeições sofisticadas, essa preparação valoriza ingredientes simples com apresentação refinada

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
• 1 xícara (chá) de água quente
• 2 bifes de carne bovina altos (corte de sua preferência)
• Meia xícara (chá) de vinho tinto
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
• 1 xícara (chá) de mandioquinha em cubos
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de MAGGI® Fondor
• Como preparar

• Em um recipiente, misture o MAGGI Caldo Carne com água quente para que dissolva por completo. Reserve
• 2.Em uma frigideira antiaderente alta em fogo alto, sele os bifes muito bem dos dois lados, por cerca de 7 a 8 minutos (ou de acordo com a preferência pelo ponto da carne). Reserve-os aquecidos.
• 3.Na mesma frigideira, em fogo alto, adicione o MAGGI Caldo dissolvido na água para deglacear o fundo. Junte o vinho tinto, misture e deixe reduzir até ficar firme. Finalize com a manteiga, misture e reserve.
• 4.Em uma assadeira antiaderente grande, disponha a cenoura e mandioquinha e regue-os com o azeite. Polvilhe o MAGGI Fondor por cima, misture levemente e leve para assar em forno alto (220ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que estejam al-dente.
• 5.Em um prato, coloque o molho no fundo, o bife por cima e finalize com as raízes assadas. Sirva.

Petit Filet de Salmão com Manteiga Aromática

    Nestlé

A receita de Petit Filet de Salmão com Manteiga Aromática é simples e elegante na medida certa. O salmão é grelhado rapidamente e servido com manteiga derretida aromatizada com MAGGI® Meu Segredo 7 Vegetais, trazendo brilho e sabor ao prato. Ideal para um jantar sofisticado e rápido, com muito sabor e aquele toque de elegância

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (chá) de alecrim fresco bem picadinho
• 1 colher (chá) de tomilho fresco bem picadinho
• 1 colher (chá) de orégano fresco bem picadinho
• 2 sticks de MAGGI® Meu Segredo 7 Vegetais
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 filés de salmão (preferencialmente com a pele)
• Como preparar
• Em uma frigideira, em fogo baixo, aqueça a manteiga até que ela comece a dourar, sem formar uma espuma por cima. Neste momento, adicione as ervas picadas, o MAGGI Meu Segredo 7 Vegetais e misture levemente até que as ervas soltem o aroma e fiquei macias. Deixe refogando enquanto prepara o peixe
• 2.Em outra frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e sele os filés de salmão dos dois lados até que dourem por completo, atentando-se para o interior não ficar cru. Aqui é interessante o salmão estar com a pele para que isso ajude a manter sua suculência.
• 3.Transfira os filés para um prato e sirva-os com a manteiga por cima.

Molho Branco Simples para Macarrão

    Nestlé

O molho branco é o toque de cremosidade que transforma receitas simples em pratos sofisticados e irresistíveis. Com uma base aveludada e sabor suave, ele é o acompanhamento perfeito para elevar o nível das suas massas, lasanhas e gratinados

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
• 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
• 1 colher (chá) de sal
• Como preparar

• Em uma panela funda, aqueça a manteiga em fogo baixo.
• 2.Quando começar a derreter, junte a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre.
• 3.Quando adquirir a consistência de massa, coloque o Leite NINHO aos poucos, misturando vigorosamente para não formar grumos.
• 4.Adicione o NESTLÉ Creme de Leite e o sal e misture bem. Aqueça sem deixar ferver. Sirva a seguir.

Frango Assado com Batatas Simples

 Nestlé

A Receita de Frango Assado com Batatas Suculento é perfeita praquele almoço de domingo ou jantar de última hora que você quer impressionar sem muito esforço. Com apenas alguns ingredientes e o toque especial do MAGGI Meu Segredo Frango, o sabor fica marcante e com aquele cheirinho que já abre o apetite antes mesmo de sair do forno. A combinação de frango com batatas em rodelas e cebola picada deixa tudo mais completo já sai praticamente uma refeição inteira da assadeira. Depois de 50 minutos no forno, o frango fica douradinho por fora, macio por dentro e com aquele fundinho caramelizado que todo mundo ama. E se quiser, finaliza com cheiro-verde pra dar um toque fresco e colorido

Luís Alberto Alves

Ingredientes

• 1 kg de frango (pedaços com osso, como coxa, sobrecoxa ou peito)
• 2 sachês de MAGGI® Meu Segredo Frango
• 2 dentes de alho amassados
• 4 batatas médias cortadas em rodelas grossas
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Como preparar
• Em um recipiente grande, misture o frango com os sachês de MAGGI Meu Segredo Frango, o alho amassado, a cebola picada, as batatas em rodelas e o cheiro-verde. Mexa bem até todos os ingredientes estarem bem envolvidos no tempero.
• 2.Transfira tudo para uma assadeira grande, espalhando para que o frango e as batatas fiquem em uma só camada.
• 3.Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, e asse por 40 minutos.
• 4.Após esse tempo, aumente a temperatura para 200ºC e deixe por mais 10 minutos ou até o frango ficar bem douradinho.
• 5.Retire do forno e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou uma salada leve.

Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá e Brigadeiro

 Nestlé

Receita de Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá e Brigadeiro, delicioso e diferente, feito com uma massa com Cacau em Pó NESTLÉ CHOCOLATERIA, recheio de Mousse à base de Leite MOÇA e coberto com Brigadeiro de Leite MOÇA e Chocolate ao Leite NESTLÉ CLASSIC

Luís Alberto Alves

Ingredientes

• Massa

  • 50g de manteiga sem sal em temperatura ambientes
  • 150g de açúcar refinado
  • 50ml de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 3 gemas
  • 120ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
  • 120g de farinha de trigo
  • 40g de Cacau em Pó NESTLÉ® CHOCOLATERIA®
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• Mousse de Maracujá

  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
  • 1 lata Creme De Leite Nestlé®
  • Polpas de 4 maracujás
  • Como preparar

  • Massa

    • 1.Na batedeira com o batedor raquete, misture a manteiga em cubos em temperatura ambiente, o açúcar refinado, o óleo e bata em velocidade alta por 4 minutos até que fique homogêneo e fofo (lembre de raspar as laterais da tigela para incorporar tudo muito bem).
    • 2.Diminua a velocidade e adicione os ovos e gemas um a um e continue batendo.
    • 3.Em seguida, adicione o Leite, a farinha, o Cacau em Pó NESTLÉ CHOCOLATERIA e o fermento, sempre raspando as laterais, misturando até obter uma massa homogênea e lisa.
    • 4.Transfira a massa para um forma redonda (20cm de diâmetro), untada e polvilhada com Cacau em Pó, e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que cresça e seque. Espere esfriar por completo para desenformar e reserve.

    Mousse de Maracujá

    • 5.Em um recipiente, misture todos os ingredientes muito bem com o auxílio de um batedor de arame ou pode fazer no liquidificador até estar bem homogêneo. Reserve.

    Brigadeiro e Montagem

    • 6.Em uma panela fora do fogo, adicione todos os ingredientes e misture. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até que comece a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve para que esfrie.
    • 7.Em seguida, com todas as etapas prontas, despeje a Mousse de Maracujá por cima do bolo e leve para gelar por cerca de 2 horas. Após este tempo, retire e adicione o Brigadeiro por cima da Mousse, espalhando com cuidado. Leve novamente à geladeira para firmar por cerca de 2 horas e sirva em seguida.,

• Brigadeiro e Montagem

  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
  • 3 tabletes de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Ao Leite
  • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
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Brigadeiro de Churros Fácil

 Nestlé

O brigadeiro de churros é a combinação perfeita de sabor e praticidade. Com sua massa cremosa e toque de canela, essa receita transforma momentos simples em experiências especiais.  Além de ser rápida de preparar, agrada toda a família e permite personalizações, como recheios ou cobertura extra de doce de leite

Luís Alberto Alves

Ingredientes

• 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
• 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
• 1 lata Leite MOÇA® cozida na panela de pressão (30 minutos)
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de margarina sem sal
• açúcar cristal e canela para polvilhar
• Como preparar
• Em uma panela, coloque todos os ingredientes - reservando metade do doce de leite cozido - e misture tudo até ficar homogêneo.
• 2.Leve essa mistura ao fogo e vá mexendo até dar o ponto de brigadeiro.
• 3.Retire do fogo, coloque em um recipiente untado com margarina, cubra com filme plástico e espere esfriar (de preferência de um dia para o outro).
• 4.Unte as mãos com margarina, faça bolinhas e passe no açúcar cristal com canela. Coloque em forminha de brigadeiro n° 6.
• 5.Para decoração, use o bico 1M da Wilton e faça pitangas com o doce de leite reservado. Sirva