Carne Demi-Glace com Molho e Raízes Assadas

     Nestlé

A receita de Carne Demi Glace com Molho e Raízes Assadas traz uma combinação elegante de sabores intensos e texturas contrastantes. A carne é selada e acompanhada por um demi glace encorpado feito com MAGGI® Caldo Carne, enquanto as raízes assadas acrescentam dulçor natural ao prato. Ideal para refeições sofisticadas, essa preparação valoriza ingredientes simples com apresentação refinada

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
• 1 xícara (chá) de água quente
• 2 bifes de carne bovina altos (corte de sua preferência)
• Meia xícara (chá) de vinho tinto
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
• 1 xícara (chá) de mandioquinha em cubos
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de MAGGI® Fondor
• Como preparar

• Em um recipiente, misture o MAGGI Caldo Carne com água quente para que dissolva por completo. Reserve
• 2.Em uma frigideira antiaderente alta em fogo alto, sele os bifes muito bem dos dois lados, por cerca de 7 a 8 minutos (ou de acordo com a preferência pelo ponto da carne). Reserve-os aquecidos.
• 3.Na mesma frigideira, em fogo alto, adicione o MAGGI Caldo dissolvido na água para deglacear o fundo. Junte o vinho tinto, misture e deixe reduzir até ficar firme. Finalize com a manteiga, misture e reserve.
• 4.Em uma assadeira antiaderente grande, disponha a cenoura e mandioquinha e regue-os com o azeite. Polvilhe o MAGGI Fondor por cima, misture levemente e leve para assar em forno alto (220ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que estejam al-dente.
• 5.Em um prato, coloque o molho no fundo, o bife por cima e finalize com as raízes assadas. Sirva.

Petit Filet de Salmão com Manteiga Aromática

    Nestlé

A receita de Petit Filet de Salmão com Manteiga Aromática é simples e elegante na medida certa. O salmão é grelhado rapidamente e servido com manteiga derretida aromatizada com MAGGI® Meu Segredo 7 Vegetais, trazendo brilho e sabor ao prato. Ideal para um jantar sofisticado e rápido, com muito sabor e aquele toque de elegância

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (chá) de alecrim fresco bem picadinho
• 1 colher (chá) de tomilho fresco bem picadinho
• 1 colher (chá) de orégano fresco bem picadinho
• 2 sticks de MAGGI® Meu Segredo 7 Vegetais
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 filés de salmão (preferencialmente com a pele)
• Como preparar
• Em uma frigideira, em fogo baixo, aqueça a manteiga até que ela comece a dourar, sem formar uma espuma por cima. Neste momento, adicione as ervas picadas, o MAGGI Meu Segredo 7 Vegetais e misture levemente até que as ervas soltem o aroma e fiquei macias. Deixe refogando enquanto prepara o peixe
• 2.Em outra frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e sele os filés de salmão dos dois lados até que dourem por completo, atentando-se para o interior não ficar cru. Aqui é interessante o salmão estar com a pele para que isso ajude a manter sua suculência.
• 3.Transfira os filés para um prato e sirva-os com a manteiga por cima.

Molho Branco Simples para Macarrão

    Nestlé

O molho branco é o toque de cremosidade que transforma receitas simples em pratos sofisticados e irresistíveis. Com uma base aveludada e sabor suave, ele é o acompanhamento perfeito para elevar o nível das suas massas, lasanhas e gratinados

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
• 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
• 1 colher (chá) de sal
• Como preparar

• Em uma panela funda, aqueça a manteiga em fogo baixo.
• 2.Quando começar a derreter, junte a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre.
• 3.Quando adquirir a consistência de massa, coloque o Leite NINHO aos poucos, misturando vigorosamente para não formar grumos.
• 4.Adicione o NESTLÉ Creme de Leite e o sal e misture bem. Aqueça sem deixar ferver. Sirva a seguir.