Risoles para vender

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Risole é um dos salgados mais amados e com razão! São uma excelente opção para quem quer começar a empreender no ramo de salgados. Com uma massa macia, firme e fácil de modelar, e um recheio cremoso que combina mussarela, presunto e requeijão, essa receita entrega sabor e qualidade, garantindo a fidelização dos clientes. Perfeitos para festas, cafés da manhã, lanches escolares ou kits congelados para revenda

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• Massa

  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 tabelete de MAGGI® Caldo de Legumes
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento

• Recheio

  • 200 g de presunto picado ou triturado
  • 200 g de mussarela ralada ou picada
  • Orégano a gosto (opcional)

• Montagem e Fritura

  • 3 ovos
  • 250 g de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • Como preparar

  • Massa

    • 1.Em uma panela aqueça a água com o sal, o MAGGI Caldo de Legumes e óleo até ferver.
    • 2.Com a mistura fervente, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo vigorosamente até formar uma massa firme e homogênea.
    • 3.Sove a massa ainda morna em uma superfície untada até que fique lisa e sem grumos. Cubra com plástico para não ressecar.

    Recheio

    • 4.Misture o presunto, queijo e requeijão até formar uma pasta cremosa. Tempere com orégano se desejar.

    Montagem e Fritura

    • 5.Abra porções da massa com rolo (sem deixar muito fina), corte discos usando um copo ou recipiente pequeno.
    • 6.Recheie cada disco com 1 colher (sopa) do recheio e feche em meia-lua, pressionando bem as bordas.
    • 7.Passe os risoles nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, separadamente.
    • 8.Em uma panela aqueça o óleo e frite por imersão até dourar. Escorra em papel-toalha ou grade.
    • 9.Sirva