Caldo Verde Cremoso

 Esta versão clássica leva batatas cozidas e amassadas, que dão a cremosidade característica, linguiça portuguesa dourada, couve-manteiga cortada bem fininha e o sabor profundo do MAGGI Caldo Bacon. A receita é fácil, rende 8 porções e fica pronta em cerca de 50 minutos

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 200 g de linguiça portuguesa ou paio cortado em rodelas finas (e depois cortados ao meio)
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 6 xícaras (chá) de água quente
• 1 folha de louro
• 2 tabletes de MAGGI Caldo Bacon
• 500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1 colher (chá) de orégano
• meio maço de couve-manteiga cortada bem fininho
• 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
• Como preparar

• Aqueça uma frigideira e coloque as rodelas de linguiça.
• 2.Refogue até dourar levemente. Escorra o excesso de óleo e reserve.
• 3.Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue a cebola.
• 4.Acrescente a água quente, a folha de louro e os tabletes de MAGGI Caldo e mexa bem para dissolvê-los.
• 5.Coloque as batatas e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias.
• 6.Retire-as com uma escumadeira, amasse com um garfo e retorne para a panela.
• 7.Coloque o orégano, a couve, a linguiça reservada e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que a couve esteja macia.
• 8.Polvilhe a cebolinha verde e sirva a seguir.