Pudim de Queijo

Redação/Hourpress

Ingredientes

1 caixinha de leite condensado.
A mesma medida dessa caixinha de leite condensado de
leite.

2 colheres de sopa de queijo ralado.
4 colheres de sopa de calda caramelo.
3 ovos.
1 saquinho de queijo ralado.
2 colheres de calda de morango.

Como fazer

Coloque o leite condensado, o leite, o queijo ralado, calda
de caramelo, nos ovos e bata no liquidificador por 2
minutos.

Passe a calda de caramelo no interior das forminhas
individuais. Em seguida coloque o creme de queijo nesta
mistura.

Coloque 1 xícara de chá de água na panela de pressão com
as forminhas. Tampe e leve ao fogo por 4 minutos após
pegar pressão. Deixe esfriar, desinforme o pudim e enfeite
com a calda e o queijo, e a calda de morango por cima.

Pavê de bolacha

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes para o creme branco:

900ml de leite.

1 caixinha de leite condensado (395g).

2 gemas peneiradas.

3 colheres (sopa) de maisena.

1 colher (chá) de essência de baunilha.

Para o creme de chocolate:

1 caixinha de creme de leite.

200gr de chocolate ao leite ou meio amargo picado.

Montagem:

3 pacotes de bolacha maisena.

½ xícara (chá) de leite.

Chocolates e frutas para decorar.

Como preparar o creme branco:

Coloque o leite, as gemas e a maizena em uma panela. Misture até dissolver por completo. Junte o leite condensado e a baunilha.
Leve ao fogo baixo e misture até engrossar. Desligue.
Cubra a superfície com um plástico filme para evitar que crie uma crosta.
Deixe esfriar.

Como preparar o creme de chocolate:

Derreta o chocolate picado mexendo a cada 30 segundos no microondas ou em banho-maria. Junte o creme de leite e misture até obter um creme liso e brilhante.

Montagem

Banhe as bolachas maizena numa tigela com o leite e imediatamente faça a seguinte montagem em uma travessa:
bolacha molhada; creme branco; bolacha molhada; creme branco.
Faça a sequência até chegar ao topo da travessa.
Por cima, espalhe o creme de chocolate e ajeite os chocolates e as frutas.
Deixe na geladeira por 4 horas ou até gelar bem.

Leite condensado cremoso

O creme poderá ser utilizado para recheios ou cobertura de bolos

Luís Alberto Alves/Hourpress

O que era bom, poderá ficar melhor, caso do Leite Condensado Cremoso. Aprenda como fazer essa delícia.

Ingredientes

1 caixinha de leite condensado (395g).

200ml de leite integral.

2 gemas.

3 colheres (sopa) de leite em pó.

1 colher (sopa) de manteiga.

Preparo

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo sem parar. Quando começar a engrossar, mexa bem por mais 5  minutos. Retire do fogo, despeje em um recipiente e deixa na geladeira até ganhar consistência.