Pavê de bolacha

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes para o creme branco:

900ml de leite.

1 caixinha de leite condensado (395g).

2 gemas peneiradas.

3 colheres (sopa) de maisena.

1 colher (chá) de essência de baunilha.

Para o creme de chocolate:

1 caixinha de creme de leite.

200gr de chocolate ao leite ou meio amargo picado.

Montagem:

3 pacotes de bolacha maisena.

½ xícara (chá) de leite.

Chocolates e frutas para decorar.

Como preparar o creme branco:

Coloque o leite, as gemas e a maizena em uma panela. Misture até dissolver por completo. Junte o leite condensado e a baunilha.
Leve ao fogo baixo e misture até engrossar. Desligue.
Cubra a superfície com um plástico filme para evitar que crie uma crosta.
Deixe esfriar.

Como preparar o creme de chocolate:

Derreta o chocolate picado mexendo a cada 30 segundos no microondas ou em banho-maria. Junte o creme de leite e misture até obter um creme liso e brilhante.

Montagem

Banhe as bolachas maizena numa tigela com o leite e imediatamente faça a seguinte montagem em uma travessa:
bolacha molhada; creme branco; bolacha molhada; creme branco.
Faça a sequência até chegar ao topo da travessa.
Por cima, espalhe o creme de chocolate e ajeite os chocolates e as frutas.
Deixe na geladeira por 4 horas ou até gelar bem.