Pizza Sem Glúten Com Recheio de Abobrinha, Peito de Peru e Requeijão

    Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 abobrinha pequena em fatias finas
• meia xícara (chá) de molho de tomate
• 150 g de peito de peru ralado
• meio pote de Requeijão NESTLÉ®
• 10 azeitonas verdes picadas
• 1 cebola pequena em fatias finas
• 1 colher (chá) de orégano fresco

Como preparar

Em uma frigideira untada com um fio de azeite grelhe rapidamente as fatias de abobrinha.

Sobre o disco de pizza pré-assado, espalhe o molho de tomate. Coloque o peito de peru e o Requeijão NESTLÉ em fios.

Distribua as abobrinhas, mas sem cobrir toda a pizza, as azeitonas e a cebola.

Leve para assar em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até que esteja dourada.

Espalhe o orégano fresco e sirva.

Tapioca de Frango com Espinafre

    Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Recheio

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem sementes, picados
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 tablete de MAGGI® Equilibrium Caldo Galinha
• meia xícara (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de espinafre picado

Tapioca

• 2 xícaras (chá) de polvilho doce
• meia xícara (chá) de água

Como preparar

Recheio

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.

Junte os tomates e refogue até murchar.

Acrescente o frango e o MAGGI Caldo dissolvido na água fervente e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Misture o espinafre e cozinhe rapidamente. Reserve.

Tapioca

Em um recipiente coloque o polvilho e regue-o aos poucos com a água, misturando bem e esfregando-o com as mãos até obter uma farinha granulada, solta e umedecida.

Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e deixe aquecer.

Peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos os espaços, formando uma camada uniforme semelhante a uma panqueca.

Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando fritar rapidamente do outro lado.

Recheie com o frango reservado e dobre ao meio.

Repita o processo até terminar a massa. Sirva.

Coxinha Assada de Batata-Doce

    Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Massa

• 500 g de batata-doce cozida e espremida
• 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal

Recheio

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 tomates, sem sementes, picados
• 1 e meia xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 tablete de MAGGI® Caldo Equilibrium Galinha
• meia xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Montagem

• meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
• meia xícara (chá) de farinha de milho
• meia colher (chá) de colorau

Como preparar

Massa

Em um recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Reserve.

Recheio

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte os tomates e refogue até murchar.

Acrescente o frango e o MAGGI Caldo dissolvido na água fervente e cozinhe por cerca de 10 minutos. Misture a salsa e reserve.

Montagem

Abra pequenas porções da massa na palma da mão e coloque um pouco do recheio.

Modele como coxinhas e passe-as pelo Leite NINHO e pela mistura de farinha de milho com o colorau.

Coloque as coxinhas em assadeiras antiaderentes e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Pie da preguiçosa

    Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Massa

• 150 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• meia colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó

Recheio

• 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
• 2 gemas
• 5 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 bananas-nanicas em rodelas

Como preparar

Massa

Em uma batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o ovo até formar um creme.

Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó e a canela em pó e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Forre o fundo de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro) com metade dessa farofa e reserve o restante.

Recheio

Em um recipiente, misture o Leite MOÇA com as gemas e o suco de limão.

Espalhe metade desse creme sobre a farofa que está na fôrma. Coloque sobre o creme metade das rodelas de banana, mais creme e o restante da banana.

Cubra com a farofa reservada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Sirva morna ou fria.

Ovo de Colher de Bolo de Cenoura com Brigadeiro Gourmet

    Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Bolo de Cenoura

• 1 cenoura média
• meia xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
• meia colher (sopa) de fermento em pó

Brigadeiro Gourmet

• 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)
• 150 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite

Montagem do Ovo de Colher com Brigadeiro Gourmet

• 2 ovos de Páscoa NESTLÉ® CLASSIC® ao Leite (185 g cada)

Como preparar

Bolo de Cenoura

Em um liquidificador, bata bem a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar.

Junte a farinha de trigo e o fermento em pó e misture bem até obter uma massa homogênea.

Despeje em uma assadeira (20 x 20 cm), untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca 30 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar, esfarele e reserve.

Brigadeiro Gourmet

Em uma panela, coloque o Leite MOÇA, o NESTLÉ CLASSIC e a manteiga.

Cozinhe por cerca de 8 minutos.

Acrescente o NESTLÉ Creme de Leite, misture bem e reserve.

Montagem do Ovo de Colher com Brigadeiro Gourmet

Sobre uma das metades do Ovo CLASSIC, distribua 1 xícara (chá) de bolo de cenoura.

Cubra com um pouco do brigadeiro e coloque mais uma camada de bolo.

Cubra com mais um pouco de Brigadeiro, e faça o acabamento com o auxilio de uma colher.

Repita o processo com as demais cascas do Ovo e Brigadeiro.

Torta de Legumes Assados

    Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
• meia colher (chá) de sal
• meia colher (chá) de fermento em pó

Recheio

• 1 beterraba em pedaços pequenos, aferventada
• 1 cenoura em rodelas médias
• 1 batata com casca em palitos pequenos
• 1 cebola em pétalas
• 1 sachê de MAGGI® MEU SEGREDO® Cheiro Verde
• 2 colheres (sopa) de azeite

Como preparar

Massa

Em um recipiente, peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque o óleo, o NESTLÉ Creme de Leite, o sal e o fermento.

Misture com as pontas dos dedos até que a farinha fique toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos.

Deixe descansar por cerca de 20 minutos na geladeira.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma em forma de aro removível (26 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC) por cerca de 20 minutos.

Recheio

Em uma assadeira distribua os legumes, tempere com o MAGGI MEU SEGREDO e acrescente o azeite.

Misture, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos.

Montagem

Recheie a massa com os legumes e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

Torta de Carne de Panela

    Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Recheio

• 500 g de coxão duro em cubos
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola média em cubos pequenos
• 1 cenoura média em cubos pequenos
• 1 talo de salsão em cubos pequenos
• 1 lata de cerveja preta 350 ml
• 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 ramo pequeno de alecrim

Massa

• 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
• meia colher (chá) de sal
• meia xícara (chá) de manteiga
• meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
• 2 gemas

Montagem

• 1 xícara (chá) de queijo mozarela em cubos pequenos
• 1 gema para pincelar

Como preparar

Recheio

Em um recipiente, tempere a carne com a pimenta-do-reino e a páprica. Polvilhe a farinha de trigo e misture.

Em uma panela de pressão aqueça o óleo, doure a carne, colocando os pedaços aos poucos e retirando quando estiverem selados. Reserve.

Na mesma panela adicione a cebola, a cenoura e o salsão e refogue até murchar.

Junte a carne reservada, a cerveja preta, o MAGGI Caldo, a mostarda e o alecrim.

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos, após pegar pressão.

Retire a panela do fogo, espere esfriar e sair a pressão.

Abra a panela, transfira para um recipiente e desfie levemente a carne.

Reserve enquanto prepara a massa.

Massa

Em um recipiente misture a farinha de trigo e o sal.

Faça um buraco no centro e acrescente a manteiga, misturando com a ponta dos dedos até formar uma espécie de farofa.

Acrescente o Leite NINHO e as gemas e misture até formar uma massa lisa e homogênea, que desgrude das mãos.

Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos.

Montagem

Separe 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro).

Cubra com papel-manteiga e com grãos de feijão, asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por 20 minutos.

Retire o papel, despreze os feijões, forre com os cubos de queijo mozarela e acrescente o recheio reservado.

Abra o restante da massa e cubra a torta.

Feche as bordas, apertando com os dedos, formando a decoração.

Faça 4 cortes na superfície (para a saída do vapor), pincele com a gema e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourada e crocante.