Caponata

 Receita de Caponata deliciosa feita com MAGGI Fondor. Receita da Chef Lu Neves

    Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 4 berinjelas grandes, cortadas em tiras
• 1 pimentão vermelho grande, cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo grande, cortado em tiras
• 1 cebola grande, cortada em meia lua
• 100g de azeitonas verdes picadas
• Meia xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de orégano
• 60g de uvas brancas (opcional)
• 1 unidade de MAGGI® Fondor
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída

• Como Preparar

  • 1.  Leve todos os ingredientes, exceto azeitona e passas, ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até os legumes estarem cozidos.
  • 2.  Quando sair do forno junte o restante e deixe esfriar antes de levar para a geladeira. Sirva após frio em torradas ou como acompanhamento.
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