Receita de Escondidinho de Carne de Sol

    Nestlé

Receita de Escondidinho de Carne de Sol deliciosa feita com MAGGI Caldo Pó Carne e NESTLÉ Creme de Leite

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 800 g de aipim descascado (macaxeira ou mandioca)
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
• 100 ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
• 2 colheres (sopa) de azeite
• meia cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500 g de carne de sol dessalgada, em cubos pequenos
• 1 sachê de MAGGI® Caldo Pó Carne
• 1 tomate sem sementes, picado
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• meio pote de NESTLÉ® Requeijão Tradicional
• meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• Como Preparar

  • 1.  Em uma panela de pressão, coloquei o aipim, cubra com água e adicione o sal. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos após iniciar a pressão. Espere esfriar e sair toda a pressão, retire da panela, remova os fiapos maiores e bata em um multiprocessador ou liquidificador com a manteiga, o NESTLÉ Creme de Leite e o Leite, até obter um creme homogêneo. Reserve.
  • 2.  Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho em fogo médio até dourarem. Adicione a carne de sol e tempere com o MAGGI Caldo Pó Carne. Adicione o tomate, refogue mais um pouco, desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde.
  • 3.  Em um refratário untado com azeite, disponha metade do creme reservado, coloque a carne refogada, cubra com o Requeijão, a outra metade do creme e finalize com o queijo ralado. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos até que doure. Sirva.