Receita de Empadão de Frango Sem Glúten

    Nestlé

Receita de Empadão de Frango Sem Glúten deliciosa feita com batata, far

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• Massa

  • 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
  • 1 xícara (chá) e meia de farinha de arroz
  • meia xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de sal
  • meia xícara (chá) de manteiga

• Recheio

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de de azeite de oliva
  • 1 cenoura ralada
  • meia xícara (chá) de ervilhas cozidas (pode usar congeladas)
  • meia xícara (chá) de milho cozido (pode usar enlatado)
  • meia xícara (chá) de molho de tomate sem glúten
  • meio pimentão verde picado sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 caxinha de NESTLÉ® Creme De Leite Zero Lactose (200g)

  • Como Preparar

    Massa

    • 1.  Em uma tigela grande, misture a batata amassada, a farinha de arroz, o amido de milho e o sal.
    • 2.  Adicione a manteiga à mistura e mexa bem até formar uma massa homogênea.
    • 3.  Se a massa estiver muito grudenta, adicione mais farinha de arroz aos poucos até obter uma consistência firme.
    • 4.  Divida a massa em duas partes: uma para a base e outra para a cobertura do empadão.
    • 5.  Abra a massa com um rolo entre duas folhas de papel manteiga, formando uma camada fina para forrar a forma.

    Recheio

    • 6.  Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
    • 7.  Adicione o frango desfiado, a cenoura, as ervilhas, o milho e o pimentão. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes amoleçam.
    • 8.  Acrescente o molho de tomate, cheiro verde, o sal e a pimenta. Deixe ferver.
    • 9.  Adicione o NESTLÉ Creme de Leite Zero Lactose na mistura e mexa até que o molho engrosse. Retire do fogo e reserve.
    • 10.  Abra a maior parte da massa entre duas folhas de papel manteiga até que tenha o tamanho suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta.
    • 11.  Coloque o recheio de frango na forma, espalhando de maneira uniforme.
    • 12.  Abra a segunda parte da massa e cubra o empadão. Pressione as bordas das duas partes de massa para selá-las.
    • 13.  Faça pequenas aberturas na tampa do empadão para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
    • 14.  Asse no forno preaquecido (180ºC) por 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
    • 15.  Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.