Radiografia da Notícia
Aprenda a fazer Bavette ao Pesto e Suflê de Doce de Leite para dar as boas-vindas à estação das flores
Luís Alberto Alves/Hourpress
Em 2025, a primavera chegou ao Brasil no dia 22 de setembro, às 15h19. A estação marca o florescer da natureza, com cores vibrantes e temperaturas mais agradáveis, deixando para trás os dias frios do inverno. É o momento ideal para renovar os ares, abrir as janelas e saborear receitas leves e coloridas, que combinam perfeitamente com o clima.
Com a chegada da estação, que tal aproveitar esse clima gostoso para reunir seus amigos e familiares para um almoço ou jantar? Para te ajudar nessa, a Adria, que acredita que a vida acontece nos detalhes, sugere um cardápio delicioso e com muita cor para celebrar a primavera.
Para a entrada, fresca e charmosa, sirva a Bruschetta Caprese, um clássico que nunca sai de moda. Como prato principal, sirva o saboroso Bavette ao Pesto, feito com a massa Adria Grano Duro e um molho de ervas frescas, que traz leveza e intensidade na medida certa. E, para encerrar com um toque especial, a sobremesa é o Suflê de Doce de Leite, leve e irresistível, ideal para fechar o cardápio acompanhando o frescor da estação.
Agora é só caprichar na decoração da mesa, incluir flores naturais e aproveitar a chegada da estação mais bonita do ano com uma refeição cheia de sabor, cor e boas companhias.
Para saber como fazer as receitas, confira o modo de preparo abaixo:
Bruschetta Caprese
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de azeitona Azapa picada (150 g)
- 1 colher (sopa) de azeite (8g)
- 1 embalagem de Torrada Tradicional Adria (160 g)
- 2 tomates grandes em fatias (16 fatias)
- 4 bolas de mussarela de búfala grandes, cortadas em 4 em fatias cada (200 g)
- 16 folhas de manjericão
Preparo
- Em uma tigela coloque a azeitona, amasse com um garfo, acrescentando aos poucos o azeite.
- Misture bem para que os dois ingredientes sejam incorporados e reserve.
- Sobre cada Torrada Tradicional Adria acomode uma fatia de tomate e, por cima, uma fatia de mussarela de búfala.
- Decore com a pasta de azeitonas e o manjericão.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Bavette ao Pesto
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 embalagem de Bavette Adria Grano Duro
- 1 colher (sopa) de sal
- 4 colheres (sopa) de amendoim torrado, sem pele e sem sal, quebrado grosseiramente
Para o pesto:
- 1 maço de salsa
- 1 maço de cebolinha-verde
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de amendoim torrado, sem pele e sem sal
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- ¾ xícara (chá) de azeite
Para a tilápia:
- 10 filés de tilápia
- 5 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
Preparo:
Para a massa:
- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal.
- Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Reserve 1 xícara (chá) da água de cozimento e escorra imediatamente a massa.
Para o pesto:
- No liquidificador ou no processador coloque a salsa, a cebolinha, o parmesão, o amendoim e o azeite. Bata para que os ingredientes sejam triturados e formem uma pasta.
- Prove o sal e reserve.
Para a tilápia:
- Tempere as tilápias com o sal e aqueça parte do azeite em uma frigideira grande.
- Grelhe os filés aos poucos, virando-os para que dourem por igual.
- Faça o mesmo com o restante do azeite e filés.
- Reserve-os em local aquecido.
- Em uma frigideira ou panela grande aqueça o pesto em fogo baixo, junte a água do cozimento e desligue o fogo. Acrescente a massa e mexa bem para que fique bem envolvida pelo molho.
- Polvilhe o amendoim e sirva em seguida, acompanhado dos filés de tilápia.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Dica do chefe:
Você também pode usar pimenta-do-reino para temperar os filés de tilápia.
Finalize o prato com suco de limão, sobre o peixe e a massa.
Suflê de Doce de Leite
Ingredientes:
- 1 embalagem de Biscoito Tortinhas Adria Limão
- 8 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 8 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Adria
- 4 xícaras (chá) de leite
- 4 xícaras (chá) de doce de leite em pasta
- 12 ovos
Preparo:
- Leve ao processador o Biscoito Tortinhas Adria Limão. Bata até obter uma farofa e reserve.
- Numa panela média fora do fogo, desmanche a Farinha de Trigo Adria no leite, acrescente as gemas passadas na peneira, a manteiga ou margarina e leve ao fogo mexendo sempre até o creme engrossar.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Aqueça levemente o doce de leite para que fique mais macio e acrescente ao creme junto com 6 colheres (sopa) da farofa de biscoito.
- Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
- Misture-as delicadamente no creme de doce de leite até que envolver bem.
- Unte um refratário médio com manteiga ou margarina, salpique bem com açúcar, despeje a massa e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido e deixe assar até que o suflê cresça bem.
- Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de sorvete de creme polvilhado com a farofa de biscoito.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Nenhum comentário:
Postar um comentário