Receita de Bolo Pelado (Naked Cake) Sem Glúten Natalino

    Nestlé

Receita de Bolo Pelado (Naked Cake) Sem Glúten Natalino deliciosa feita com Leite Líquido NINHO Zero Lactose

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Camadas de Bolo

• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
• meia xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) e meia de fermento em pó
• meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
• meia colher (chá) de sal
• 4 ovos
• meia de xícara (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de óleo vegetal
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 xícara (chá) e meia de Leite Líquido NINHO® Zero Lactose

Creme de Confeiteiro

• 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Zero Lactose
• meia xícara (chá) de açúcar refinado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 gemas de ovo
• 1 colher (chá) de de extrato de baunilha

2

• Frutas vermelhas frescas (morangos, framboesas, mirtilos)
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

• Como Preparar

  Camadas de Bolo

  • 1.  Em um recipiente, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
  • 2.  Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  • 3.  Adicione o óleo vegetal e o extrato de baunilha à mistura de ovos e açúcar, batendo bem.
  • 4.  Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com o leite sem lactose (ou leite vegetal), começando e terminando com os ingredientes secos.
  • 5.  Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas e asse no forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  • 6.  Deixe os bolos esfriarem nas formas por alguns minutos antes de desenformá-los. Em seguida, deixe-os esfriar completamente em uma grade.

  Creme de Confeiteiro

  • 7.  Em uma panela, aqueça o leite NINHO Zero Lactose até quase ferver. Retire do fogo.
  • 8.  Em um recipiente, misture o açúcar, o amido de milho e as gemas de ovo até obter uma mistura homogênea.
  • 9.  Gradualmente, despeje uma pequena quantidade de leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
  • 10.  Retorne a mistura de gemas e leite à panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo constantemente, até que o creme engrosse.
  • 11.  Retire a panela do fogo e adicione o extrato de baunilha, mexendo bem.
  • 12.  Transfira o creme de confeiteiro para um outro recipiente e cubra a superfície com filme plástico para evitar que se forme uma película. Deixe esfriar.
  • 13.  Coloque uma das camadas de bolo em um prato de servir. Espalhe uma camada de creme de confeiteiro e frutas vermelhas sobre a camada de bolo.
  • 14.  Coloque a segunda camada de bolo sobre a primeira e repita o processo de espalhar creme de confeiteiro por cima com as frutas.
  • 15.  Decore o Naked Cake com uma generosa camada de frutas vermelhas frescas, como morangos, framboesas e mirtilos.
  • 16.  Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima das frutas vermelhas.