Carne Demi-Glace com Molho e Raízes Assadas

     Nestlé

A receita de Carne Demi Glace com Molho e Raízes Assadas traz uma combinação elegante de sabores intensos e texturas contrastantes. A carne é selada e acompanhada por um demi glace encorpado feito com MAGGI® Caldo Carne, enquanto as raízes assadas acrescentam dulçor natural ao prato. Ideal para refeições sofisticadas, essa preparação valoriza ingredientes simples com apresentação refinada

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
• 1 xícara (chá) de água quente
• 2 bifes de carne bovina altos (corte de sua preferência)
• Meia xícara (chá) de vinho tinto
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
• 1 xícara (chá) de mandioquinha em cubos
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de MAGGI® Fondor
• Como preparar

• Em um recipiente, misture o MAGGI Caldo Carne com água quente para que dissolva por completo. Reserve
• 2.Em uma frigideira antiaderente alta em fogo alto, sele os bifes muito bem dos dois lados, por cerca de 7 a 8 minutos (ou de acordo com a preferência pelo ponto da carne). Reserve-os aquecidos.
• 3.Na mesma frigideira, em fogo alto, adicione o MAGGI Caldo dissolvido na água para deglacear o fundo. Junte o vinho tinto, misture e deixe reduzir até ficar firme. Finalize com a manteiga, misture e reserve.
• 4.Em uma assadeira antiaderente grande, disponha a cenoura e mandioquinha e regue-os com o azeite. Polvilhe o MAGGI Fondor por cima, misture levemente e leve para assar em forno alto (220ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que estejam al-dente.
• 5.Em um prato, coloque o molho no fundo, o bife por cima e finalize com as raízes assadas. Sirva.