Luís
Alberto Alves
Foi na Grécia Antiga que surgiram as tortas, oferecidas à
deusa Artemis, divindade ligada às colheitas, à natureza, à caça e à
fertilidade.
Após muitos séculos chegou ao Brasil, onde é assada no forno, feita de massa de farinha de
trigo e recheada de várias formas.
Curioso que em Portugal ela é um bolo
enrolado, conhecido entre os brasileiros como rocambole. A torta, doce ou
salgada, é usada como símbolo de comemoração de datas festivas.
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