Receita de Bentô Cake

    Nestlé

Receita de Bentô Cake deliciosa feita com ovos, NESTLÉ CHOCOLATERIA Cacau em Pó 100%, farinha de trigo, Leite MOÇA, NESTLÉ Creme de Leite e NESCAU

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• Bolo de Chocolate

  • 2 ovos
  • 112 g de açúcar refinado
  • 20 g de NESTLÉ® CHOCOLATERIA Cacau em Pó 100%
  • 18 g de óleo vegetal (como óleo de coco ou óleo de girassol)
  • 50 ml de água filtrada
  • 5 ml de vinagre de maçã
  • 150 g de farinha de trigo
  • 7 g de fermento em pó

• Recheio de Brigadeiro de Chocolate

  • 197 g de Leite MOÇA®
  • 100 g de NESTLÉ® Creme de Leite
  • 10 g de manteiga sem sal
  • 8 g de NESTLÉ® CHOCOLATERIA Cacau em Pó 100%

• Calda de Chocolate

  • 60 g de água fervente
  • 30 g de NESCAU®

• Montagem

  • 150 ml de chantilly (ou 200ml, dependendo da decoração desejada)
  • Corantes alimentares (azul, vermelho, rosa, amarelo, marrom, preto)

  • Como Preparar

    Bolo de Chocolate

    • 1.  Em um recipiente grande, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
    • 2.  Adicione o cacau em pó, o óleo, a água e o vinagre, misturando bem.
    • 3.  Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, incorporando delicadamente até a massa ficar lisa.
    • 4.  Despeje a massa na forma (10x10 cm) untada e leve ao forno preaquecido (180ºC) por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
    • 5.  Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Em seguida, corte-o ao meio para obter duas partes iguais.

    Recheio de Brigadeiro de Chocolate

    • 6.  Em uma panela, misture o leite MOÇA, o NESTLÉ Creme de Leite, a manteiga e o NESTLÉ CHOCOLATERIA cacau em pó.
    • 7.  Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso. Reserve para esfriar um pouco antes de utilizar.

    Calda de Chocolate

    • 8.  Misture a água fervente e o NESCAU até obter uma calda homogênea.

    Montagem

    • 9.  Utilize a mesma forma de 10x10 cm para montar o bolo e manter sua estrutura. Coloque uma das metades do bolo no fundo da forma e regue com parte da calda de chocolate.
    • 10.  Espalhe o recheio de brigadeiro por cima do bolo. Em seguida. cubra com a outra metade do bolo e umedeça com o restante da calda.
    • 11.  Cubra a forma com um saco plástico para manter o bolo úmido e leve à geladeira para firmar.
    • 12.  Em uma batedeira, bata o chantilly separe porções para misturar os corantes alimentares de sua preferência.
    • 13.  Retire o bolo da geladeira e espalhe o chantilly até que esteja totalmente branco e coberto.
    • 14.  Em seguida, adicione cada mistura colorida em um saco de confeitar e com o auxilio do bico perlê 01, faça a decoração que desejar.