Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá e Brigadeiro

 Nestlé

Receita de Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá e Brigadeiro, delicioso e diferente, feito com uma massa com Cacau em Pó NESTLÉ CHOCOLATERIA, recheio de Mousse à base de Leite MOÇA e coberto com Brigadeiro de Leite MOÇA e Chocolate ao Leite NESTLÉ CLASSIC

Luís Alberto Alves

Ingredientes

• Massa

  • 50g de manteiga sem sal em temperatura ambientes
  • 150g de açúcar refinado
  • 50ml de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 3 gemas
  • 120ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
  • 120g de farinha de trigo
  • 40g de Cacau em Pó NESTLÉ® CHOCOLATERIA®
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• Mousse de Maracujá

  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
  • 1 lata Creme De Leite Nestlé®
  • Polpas de 4 maracujás
  • Como preparar

  • Massa

    • 1.Na batedeira com o batedor raquete, misture a manteiga em cubos em temperatura ambiente, o açúcar refinado, o óleo e bata em velocidade alta por 4 minutos até que fique homogêneo e fofo (lembre de raspar as laterais da tigela para incorporar tudo muito bem).
    • 2.Diminua a velocidade e adicione os ovos e gemas um a um e continue batendo.
    • 3.Em seguida, adicione o Leite, a farinha, o Cacau em Pó NESTLÉ CHOCOLATERIA e o fermento, sempre raspando as laterais, misturando até obter uma massa homogênea e lisa.
    • 4.Transfira a massa para um forma redonda (20cm de diâmetro), untada e polvilhada com Cacau em Pó, e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que cresça e seque. Espere esfriar por completo para desenformar e reserve.

    Mousse de Maracujá

    • 5.Em um recipiente, misture todos os ingredientes muito bem com o auxílio de um batedor de arame ou pode fazer no liquidificador até estar bem homogêneo. Reserve.

    Brigadeiro e Montagem

    • 6.Em uma panela fora do fogo, adicione todos os ingredientes e misture. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até que comece a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve para que esfrie.
    • 7.Em seguida, com todas as etapas prontas, despeje a Mousse de Maracujá por cima do bolo e leve para gelar por cerca de 2 horas. Após este tempo, retire e adicione o Brigadeiro por cima da Mousse, espalhando com cuidado. Leve novamente à geladeira para firmar por cerca de 2 horas e sirva em seguida.,

• Brigadeiro e Montagem

  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
  • 3 tabletes de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Ao Leite
  • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
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