Receita de Brigadeiro de chocolate branco

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100g de chocolate branco derretido no micro-ondas ou em banho-maria
• Raspas de chocolate branco

• Como preparar

  • Derreta o chocolate branco, no micro-ondas aproximadamente 30 segundos, mexa e coloque mais 30 segundos.
  • Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga.
  • Quando esquentar, junte o chocolate branco derretido e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente).
  • Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga.
  • Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe nas raspas de chocolate branco e disponha em forminhas de papel.
  • Sirva em seguida.

  Tempo de preparo: 40 minutos

Receita de Brownie da Sagrado Boulangerie

    Neuton Araújo

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 470 g de farinha de trigo
• 400 g de cacau
• 6 ovos grandes
• 320 g de manteiga
• 500 g de açúcar cristal
• 2 g de essência de baunilha (1 colher de chá)
• 75 g de chocolate belga meio amargo (40% cacau ou mais) picadinho

• Como preparar

  • Peneire a farinha com o cacau em pó e reserve.
  • Na batedeira, bata os ovos com a manteiga, o açúcar cristal e a baunilha até ficar fofo e esbranquiçado.
  • Desligue a batedeira para acrescentar a mistura peneirada e volte a bater, aumentando a velocidade até o máximo, pois é uma massa pesada (se possível, use a pá raquete).
  • Sem bater, incorpore o chocolate picadinho.
  • Despeje em fôrma retangular (40 x 30 cm) untada com manteiga e enfarinhada.
  • Leve ao forno alto preaquecido (220 ºC) por cerca de 30 minutos ou até as bordas ficarem crocantes.
  • Deixe amornar e sirva cortado em quadrados.

Receita de Lagarto com molho madeira

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1kg de lagarto
• 1 linguiça
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• 2 colheres (sobremesa) de sal
• 1 pitada de pimenta branca moida na hora
• 1/2 xicara)chá) de vinagre branco
• 1 caldo de carne ou costela
• 500 ml de agua
• 1 cebola média
• 1 tomate
• 1/2 molho de coentro
• 1 sache de molho madeira pronto

• Como preparar

  • Tempere o lagarto com alho, pimenta, sal e colorau.
  • Deixe no tempero marinando por mais ou menos 2 horas na geladeira, depois corte o lagarto no meio sem abri-lo para enfiar a linguiça.
  • Costure as bordas para não sair, bata as verduras com a água e o caldo de carne, pegue o lagarto e coloque na panela de pressão com o resto do tempero e as verduras que preparou no liquidificador, deixe na pressão por 1 hora.
  • Depois coloque-o numa refratario para ir ao forno, se preferir cozinhe batatas pequenas para guarnecer dos lados.
  • Apos assado esquente o molho pronto numa panela e despeje no assado pronto.
  • Sirva em seguida.

Receita de Frango frito americano

    Pixabay

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 6 coxas e 6 sobrecoxas de frango (pode ser 1 kg de frango cortado à passarinho, ou pedaços de peito, como preferir)
• 3 dentes de alho
• Suco de 2 limões
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Azeite de oliva
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de água
• Farinha de trigo

• Como preparar

  • Limpe bem os pedaços do frango.
  • Tempere a carne com o alho, o suco de limão, 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta, deixe a carne marinando por 30 minutos.
  • Misture o leite, a água e o ovo em uma bacia.
  • É essa mistura que vai garantir o crocante da casca e a carne sequinha e tenra.
  • Coloque o frango na bacia para “nadar” na mistura.
  • Depois de passar a carne pela mistura, vamos empanar.
  • Para empanar o frango, coloque a farinha em um saco plástico, com mais uma pitada de sal e pimenta.
  • Pode experimentar para sentir se está bom.
  • Depois coloque os pedaços de frango no saco plástico e mexa bem, para que a farinha “agarre” no frango.
  • Coloque bastante óleo em uma panela.
  • Pode ser óleo de soja, girassol, banha ou canola.
  • Com óleo de soja fica muito bom.
  • Quando o óleo estiver bem quente, mergulhe algumas partes do frango.
  • A carne precisa ficar boiando na gordura, por isso precisa bastante óleo na panela.
  • Deixe o frango fritar por uns 5 minutos, mexa e vire.
  • Quando o frango estiver bom, ele boia.
  • Escorra e sirva.

  Rendimento: 6 porções

  Tempo de preparo: 90 minutos

Merengue com Calda de Laranja

 Merengue assado com recheio de MOÇA de Colher e frutas com calda de laranja

    Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Calda de Laranja

• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• meia xícara (chá) de açúcar

Merengue

• 3 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de vinagre branco
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 pitada de sal

Recheio

• 1 lata de MOÇA® De Colher
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja
• 1 xícara (chá) de frutas picadas (morango, figo e uvas sem sementes) para decorar

Como preparar

Calda de Laranja

Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Merengue

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira, junte o vinagre, o amido, o sal e bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente.

Em uma assadeira, forrada com papel-manteiga e untada com manteiga, despeje pequenas porções do merengue e, com auxílio de uma colher, abra uma pequena cavidade.

Asse em forno baixo (160°) preaquecido, por cerca de 1 hora ou até que esteja seco por fora.

Desligue o forno e deixe esfriar lá dentro, com a porta entreaberta. Reserve.

Recheio

Em um recipiente misture o MOÇA de Colher e as raspas de laranja.

Recheie os merengues e decore com as frutas.

Regue com a Calda e sirva a seguir.

Baba de Moça

 Receita de Baba de Moça cremosa e deliciosa feita com gemas, leite de coco e Leite MOÇA

Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 3 gemas

Como preparar

Em uma panela média coloque o Leite MOÇA, o leite de coco e as gemas.

Misture bem e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até que o creme esteja se desprendendo do fundo da panela.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Costelinha Frita

 

Receita de Costelinha Frita deliciosa feita com MAGGI Gril e suco de limão

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 quilo de costelinha de porco cortada
• 1 colher (sopa) de MAGGI® Gril
• suco de 1 limão

Como preparar

Em um recipiente tempere as costelinhas com o MAGGI Gril e suco de limão. Deixe-as tomar gosto por cerca de 30 minutos.

Em uma frigideira funda, aqueça o óleo até ficar bem quente. Coloque as costelinhas aos poucos e deixe fritar até ficarem bem douradas e 'sequinhas'.

Escorra em papel absorvente e sirva a seguir, com rodelas de limão.