Ovos Benedict (Ovos Beneditinos)

 Receita de Ovos Benedict (Ovos Beneditinos) deliciosos e práticos feitos com gemas, manteiga, vinagre, suco de limão, pimenta-do-reino e pães tostados

    Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Molho Holandês

• 1 colher (sopa) de vinagre
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de água
• 200 g de manteiga derretida
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de suco de limão

Ovo Poché

• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de vinagre

• Montagem

  • 4 fatias de pão tostado
  • 4 fatias de presunto
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

  • Como Preparar

    Molho Holandês

    • 1.  Em um recipiente, coloque o vinagre com as gemas e a água e bata com um batedor de arame por cerca de 3 minutos, até espumar.
    • 2.  Em uma panela, coloque água para um banho-maria. Assim que ferver deixe o fogo baixo e no vapor que soltar coloque a tigela da mistura de gemas e continue batendo vigorosamente.
    • 3.  Vá adicionando a manteiga em fio. Bata até o molho encorpar. Tempere com sal, pimenta e o suco de limão.

    Ovo Poché

    • 4.  Em um recipiente, quebre o ovo e reserve.
    • 5.  Em uma panela, coloque 1 litro de água e o vinagre e deixe ferver.
    • 6.  Abaixe o fogo, mexa a água até formar um "redemoinho" e coloque o ovo no meio.
    • 7.  Deixe cozinhar por 3 minutos. Repita com os outros ovos.

    • Montagem

      • 8.  Em cada fatia de pão, coloque uma fatia de presunto, um Ovo poché e cubra com o Molho holandês. Sirva decorado com a salsinha e acompanhado de salada.

Pão de batata doce

 Receita de Pão de Batata Doce delicioso e fofinho feito com Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, açúcar, farinha de trigo, fermento biológico, ovos, manteiga e batata-doce

    Divulgação

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

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• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• 2 colheres (chá) de açúcar
• meia de xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral morno
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de batata-doce cozida e amassada
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

• Como Preparar

  • 1.  Em um recipiente, misture o fermento e o açúcar com metade do Leite NINHO morno até dissolver. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até começar a espumar.
  • 2.  Em um recipiente grande, misture a farinha com o sal. Acrescente a batata-doce e misture bem. Abra um buraco no centro e junte o fermento dissolvido.
  • 3.   Acrescente 1 ovo, misture e acrescente o restante do Leite morno aos poucos, misturando bem com as mãos.
  • 4.  Assim que a farinha tiver absorvido os líquidos, junte a manteiga e amasse bem, sovando a massa.
  • 5.  Modele uma bola, volte a massa para um recipiente e cubra com um pano de prato. Deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente, ou até dobrar de tamanho.
  • 6.  Assim que tiver crescido, transfira a massa para uma superfície limpa e modele 10 pãezinhos, colocando em uma forma retangular (30 cm x 40 cm). Cubra com o pano de prato e deixe crescer por mais 40 minutos.
  • 7.  Pincele 1 ovo batido sobre os pãezinhos e leve para assar em forno médio alto (200°C) preaquecido, por cerca de 30 minutos, até crescer e dourar.

Peru Recheado com Farofa de Natal

 Receita de Peru Recheado Com Farofa De Natal suculento e saboroso feito com farinha de milho, MAGGI Caldo em Pó Galinha, ovos, castanhas-do-pará e peru

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Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 4 colheres (chá) de manteiga
• 1 cebola roxa ralada
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 2 sachês de MAGGI® Caldo em Pó Galinha
• 2 ovos cozidos
• 1 xícara (chá) de castanhas-do-pará
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 peru (cerca de 4 kg)
• 100 g de manteiga

• Como Preparar

  • 1.  Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
  • 2.  Adicione a farinha de milho e o MAGGI Caldo em Pó e mexa até ficar levemente dourada. Misture os ovos, as castanhas-do-pará e a salsa.
  • 3.  Recheie o peru com a farofa e amarre as coxas com um barbante de uso culinário.
  • 4.  Besunte o peru com a manteiga e coloque em uma assadeira grande.
  • 5.  Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 2 horas. Retire o papel-alumínio e deixe dourar. Sirva.

Lombo Dourado com Abacaxi

 Receita de Lombo Dourado com Abacaxi delicioso feita com lombo de porco assado, molho de abacaxi e rodelas de abacaxi

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Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 2 quilos de lombo de porco
• 3 colheres (sopa) de MAGGI® Gril
• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• suco de 2 limões
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 abacaxi em rodelas
• 250 g de mini cebolas

• Como Preparar

  • 1.  Com a ponta de uma faca, faça pequenos furos na superfície da carne.
  • 2.  Tempere o lombo com o MAGGI Gril, coloque-o em uma assadeira grande e junte o vinho branco e o suco de limão.
  • 3.  Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 2 horas, regando-o com o caldo a cada 30 minutos.
  • 4.  Leve o lombo para assar coberto com papel-alumínio, em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora, regando-o com o caldo de vez em quando.
  • 5.  Retire o papel-alumínio e volte ao forno por cerca de 1 hora ou até que esteja dourado, regando na metade do tempo.
  • 6.  Em uma frigideira grande, aqueça o açúcar até caramelizar. Junte o abacaxi e a cebola e cozinhe por 5 minutos ou até ficar dourado.
  • 7.  Sirva com o lombo.
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Pudim de Leite Moça na Airfryer

 Receita de Pudim de Leite Moça na Airfryer cremoso e delicioso feita com açúcar, Leite MOÇA, Leite NINHO e ovos

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Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Calda

• meia xícara (chá) de açúcar

Pudim

• 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
• 500 ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
• 3 ovos

• Como Preparar

  Calda

  • 1.  Preaqueça a airfryer a 160ºC.
  • 2.  Em uma panela derreta o açúcar em fogo baixo até ficar dourado.
  • 3.  Adicione a água com cuidado e continue mexendo em fogo baixo até que o caramelo fique com a textura lisa e engrosse.
  • 4.  Despeje a calda em uma forma de furo central (18 cm de diâmetro). Reserve.

  Pudim

  • 5.  Em um liquidificador bata o Leite MOÇA, o Leite NINHO e os ovos. Despeje a mistura sobre o caramelo frio.
  • 6.  Coloque a forma do pudim em uma forma redonda (20 cm de diâmetro) com água até a metade e deslize para dentro da Airfryer.
  • 7.  Ajuste o timer para cerca de 30 minutos e asse. Após esse tempo, verifique se seu pudim está firme. Caso esteja mole no centro, ajuste o timer para cerca de 10 minutos.
  • 8.  Retire a forma e deixe o pudim esfriar. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. Desenforme e sirva.