Torta de Caramelo Salgado e Castanhas Caramelizadas

 Receita de Torta de Caramelo Salgado e Castanhas Caramelizadas, diferente e deliciosa, feita com MOÇA Caramelo Salgado, MOÇA Doce de Leite e NESTLÉ Ganache Meio Amargo

    Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Massa

• 160 g de manteiga sem sal gelada, em cubos
• 350 g de farinha de trigo
• 60 g de ovos
• 90 g de açúcar refinado
• 1 g de sal
• 20 g de amido de milho

Recheio

• 350 g de MOÇA® Caramelo Salgado (manga)
• 100 g de nozes picadas grosseiramente
• 100 g de nozes pecã picadas grosseiramente

Cobertura e Finalização

• 100 g de nozes
• 100 g de nozes pecã
• 200 g de água
• 200 g de açúcar refinado
• 10 g de NESTLÉ® Ganache Meio Amargo
• 5 g de água

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Como Preparar

Massa

• 1.  Em um recipiente, misture a manteiga gelada em cubos com a farinha até obter uma farofa. Em seguida, adicione todos os ingredientes. misturando bem até se tornar uma massa homogênea e seca. Leve para refrigerar por 30 minutos fechada em plástico-filme.
• 2.  Após esse tempo, abra a massa sobre uma bancada enfarinhada ou plástico-filme e coloque-a em uma forma redonda (22 cm de diâmetro) para tortas, de fundo removível. Reserve.

Recheio

• 3.  Em um recipiente, misture o MOÇA e as nozes muitos bem.
• 4.  Espalhe sobre a Massa reservada e leve para assar e forno médio-baixo (150ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até ficar bem assada. Retire e deixe esfriar.

Cobertura e Finalização

• 5.  Em uma panela fora do fogo, misture as nozes e nozes pecã e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 10 minutos. Escorra as nozes, transfira-as para uma assadeira e leve-as ao forno médio (180ºC) por cerca de 10 a 15 minutos ou até que estejam douradas. Após esse tempo, retire-as e deixe esfriarem completamente.
• 6.  Cubra a torta com o MOÇA Doce de Leite, aplicando-o diretamente da manga e em seguida com as nozes caramelizadas. Reserve.
• 7.  Derreta 10 g de NESTLÉ Ganache Meio Amargo e misture com os 5 g de água. Transfira para um saco de confeitar e faça riscos sobre as nozes para decorar. Sirva em temperatura ambiente ou gelada.

Bolo de Especiarias, Laranja e Chocolate

 Receita de Bolo de Especiarias, Laranja e Chocolate, delicioso, feito com DOIS FRADES Chocolate em Pó 50%, MOÇA Churros Recheio e Cobertura e NESTLÉ Ganache Meio Amargo

Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Massa

• 300 g de ovos
• 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 330 g de açúcar refinado
• 150 g de DOIS FRADES® Chocolate em Pó 50%
• 300 g de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
• 270 g de farinha de trigo
• 25 g de fermento químico em pó

Recheio Trufado

• 250 g de MOÇA® Churros Recheio e Cobertura
• 100 g de NESTLÉ® Ganache Meio Amargo

Recheio Moça Churros

• 400 g de MOÇA® CHURROS Cobertura e Recheio
• 100 g de avelãs tostadas e trituradas

Cobertura

• 900 g de NESTLÉ® Ganache Meio Amargo
• 100 g de NESTLÉ® Creme de Leite 25%

Montagem e Decoração

• 250 g de suco de laranja
• 50 g de avelãs caramelizadas

• Como Preparar

  Massa

  • 1.  Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente. Adicione o DOIS FRADES® Chocolate em Pó 50% e o Leite. Transfira a massa para um recipiente e adicione a farinha e o fermento, misturando delicadamente. Divida a massa em 2 formas redondas (18 cm de diâmetro) de fundo removível e asse em forno médio, preaquecido a 180°C por 35 minutos. Retire, espere esfriar e desenforme.

  Recheio Trufado

  • 2.  Em um recipiente, misture todos os ingredientes muito bem com a ajuda de uma espátula ou batedor de arame, até obter um creme homogêneo. Reserve.

  Recheio Moça Churros

  • 3.  Em um recipiente, misture todos os ingredientes muito bem com a ajuda de uma espátula ou batedor de arame, até obter um creme homogêneo. Reserve.

  Cobertura

  • 4.  Em um recipiente, misture todos os ingredientes muito bem com a ajuda de uma espátula ou batedor de arame, até obter um creme homogêneo. Reserve.

  Montagem e Decoração

  • 5.  Corte as Massas resfriados em 3 partes iguais cada. Em seguida, umedeça-as com a calda. Em um disco de massa aplique a Cobertura na lateral e no centro o Recheio Trufado. Cubra com uma camada de massa e aplique novamente a Cobertura na lateral e desta vez aplique o Recheio de MOÇA Churros, salpicando algumas avelãs por cima. Por fim, cubra e alise o bolo com o restante da Cobertura, finalize decorando com o bico de confeitar de sua preferência e com as avelãs. Sirva.

Ovo Floresta Branca

 

Receita de Ovo Floresta Branca, delicioso e diferente, feito com NESTLÉ Casca de Ovo de Páscoa, NESTLÉ Chocolate ao Leite, NESTLÉ Chocolate Branco, Pasta GALAK COM NEGRESCO e NESTLÉ Creme de Leite 25%

    Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 100 g de DOIS FRADES® Ganache Meio Amargo
• 30 g de NESTLE® Creme de Leite 25%
• 1 NESTLE® Casca de Ovo de Páscoa
• 60 g de cerejas marrasquino, sem cabos, escorridas
• 1 disco de bolo pão de ló simples (70 g)
• 40 g de NINHO® Leite Integral UHT
• 80 g de NESTLÉ® Chocolate ao Leite temperado
• 60 g de NESTLÉ® Chocolate Branco temperado

• Como Preparar

  • 1.  Comece preparando o recheio em um recipiente, misturando o DOIS FRADES Pasta Meio Amargo e o NESTLÉ Creme de Leite 25% muito bem com uma espátula.
  • 2.  Em seguida, espalhe esse recheio no fundo da Casa do Ovo e adicione as cerejas por cima, espalhando-as.
  • 3.  Recorte uma parte do bolo no formato da casca do ovo e coloque-a por cima das cerejas. Umedeça-a com o Leite e pressione para que as camadas se unam. Cubra essa camada com o Nestlé Chocolate ao Leite temperado e leve à geladeira por 10 minutos.
  • 4.  Após esse tempo, com um saco de confeitar com um bico bem fino, faça riscos com os Chocolates ao Leite e Branco sobre a casca do ovo para decorar. Leve à geladeira por 10 minutos e sirva.

Pavê Serenata De Amor

 Receita de Pavê Serenata de Amor delicioso, feito com Leite MOÇA, Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, gema de ovo, amido de milho, GAROTO Chocolate Meio Amargo, NESTLE Creme de Leite e bombons Serenata de Amor

    Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Creme

• 1 Leite MOÇA (lata ou caixinha) 395 g
• 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura

• 200 g de Chocolate Meio Amargo GAROTO®
• 1 caixinha de NESTLE® Creme de Leite

Montagem

• 15 bombons Serenata de Amor®
• raspas de Chocolate Meio Amargo GAROTO®

Como Preparar

Creme

• 1.  Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e reserve.

Cobertura

• 2.  Em um recipiente refratário, coloque o Chocolate Meio Amargo GAROTO e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos para derreter.
• 3.  Acrescente o NESTLÉ Creme de Leite e misture até ficar homogêneo. Reserve.

Montagem

• 4.  Em uma taça de sobremesa média, coloque metade do Serenata de Amor picado (reserve 1 bombom para finalizar) e cubra com metade do Creme reservado.
• 5.  Faça mais uma camada com o Serenata de Amor (se desejar, coloque os bombons nas laterais da taça para dar um acabamento bonito), coloque o restante do Creme e coloque a cobertura.
• 6.  Finalize com as raspas de Chocolate GAROTO e com o Serenata do Amor. Sirva.

Escondidinho de Bacalhau

 Receita de Escondidinho de Bacalhau delicioso, feito com óleo, cebola, bacalhau, tomate, azeitona preta, NESTLÉ Creme de Leite, MAGGI Fondor, farinha de trigo, cheiro-verde, batata e queijo parmesão

    Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Recheio de Bacalhau

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• meio quilo de bacalhau em lascas
• 2 tomates sem sementes e picados
• 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
• 1 lata de NESTLÉ Creme de Leite
• 1 e meia colher (sopa) de MAGGI Fondor
• meia colher (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Purê de Batata com Cheiro Verde

• 600 g de batatas cozidas e espremidas
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

• Como Preparar

  Recheio de Bacalhau

  • 1.  Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Adicione o bacalhau, os tomates e as azeitonas e misture bem.
  • 2.  Junte metade do NESTLÉ Creme de Leite, 1 colher (sopa) de MAGGI Fondor e a farinha de trigo.
  • 3.  Misture e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até o recheio engrossar levemente. Acrescente metade do cheiro-verde e reserve.

  Purê de Batata com Cheiro Verde

  • 4.  Em uma panela, coloque a batata espremida, o restante do NESTLÉ Creme de Leite, do MAGGI Fondor e do cheiro-verde.
  • 5.  Misture bem até ficar homogêneo.
  • 6.  Em um recipiente refratário (22 cm de diâmetro), coloque o Recheio reservado e cubra com o Purê.
  • 7.  Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva.