Bolo de Especiarias, Laranja e Chocolate

 Receita de Bolo de Especiarias, Laranja e Chocolate, delicioso, feito com DOIS FRADES Chocolate em Pó 50%, MOÇA Churros Recheio e Cobertura e NESTLÉ Ganache Meio Amargo

Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Massa

• 300 g de ovos
• 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 330 g de açúcar refinado
• 150 g de DOIS FRADES® Chocolate em Pó 50%
• 300 g de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
• 270 g de farinha de trigo
• 25 g de fermento químico em pó

Recheio Trufado

• 250 g de MOÇA® Churros Recheio e Cobertura
• 100 g de NESTLÉ® Ganache Meio Amargo

Recheio Moça Churros

• 400 g de MOÇA® CHURROS Cobertura e Recheio
• 100 g de avelãs tostadas e trituradas

Cobertura

• 900 g de NESTLÉ® Ganache Meio Amargo
• 100 g de NESTLÉ® Creme de Leite 25%

Montagem e Decoração

• 250 g de suco de laranja
• 50 g de avelãs caramelizadas

• Como Preparar

  Massa

  • 1.  Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente. Adicione o DOIS FRADES® Chocolate em Pó 50% e o Leite. Transfira a massa para um recipiente e adicione a farinha e o fermento, misturando delicadamente. Divida a massa em 2 formas redondas (18 cm de diâmetro) de fundo removível e asse em forno médio, preaquecido a 180°C por 35 minutos. Retire, espere esfriar e desenforme.

  Recheio Trufado

  • 2.  Em um recipiente, misture todos os ingredientes muito bem com a ajuda de uma espátula ou batedor de arame, até obter um creme homogêneo. Reserve.

  Recheio Moça Churros

  • 3.  Em um recipiente, misture todos os ingredientes muito bem com a ajuda de uma espátula ou batedor de arame, até obter um creme homogêneo. Reserve.

  Cobertura

  • 4.  Em um recipiente, misture todos os ingredientes muito bem com a ajuda de uma espátula ou batedor de arame, até obter um creme homogêneo. Reserve.

  Montagem e Decoração

  • 5.  Corte as Massas resfriados em 3 partes iguais cada. Em seguida, umedeça-as com a calda. Em um disco de massa aplique a Cobertura na lateral e no centro o Recheio Trufado. Cubra com uma camada de massa e aplique novamente a Cobertura na lateral e desta vez aplique o Recheio de MOÇA Churros, salpicando algumas avelãs por cima. Por fim, cubra e alise o bolo com o restante da Cobertura, finalize decorando com o bico de confeitar de sua preferência e com as avelãs. Sirva.