Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá e Brigadeiro

 Nestlé

Receita de Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá e Brigadeiro, delicioso e diferente, feito com uma massa com Cacau em Pó NESTLÉ CHOCOLATERIA, recheio de Mousse à base de Leite MOÇA e coberto com Brigadeiro de Leite MOÇA e Chocolate ao Leite NESTLÉ CLASSIC

Luís Alberto Alves

Ingredientes

• Massa

  • 50g de manteiga sem sal em temperatura ambientes
  • 150g de açúcar refinado
  • 50ml de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 3 gemas
  • 120ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
  • 120g de farinha de trigo
  • 40g de Cacau em Pó NESTLÉ® CHOCOLATERIA®
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• Mousse de Maracujá

  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
  • 1 lata Creme De Leite Nestlé®
  • Polpas de 4 maracujás
  • Como preparar

  • Massa

    • 1.Na batedeira com o batedor raquete, misture a manteiga em cubos em temperatura ambiente, o açúcar refinado, o óleo e bata em velocidade alta por 4 minutos até que fique homogêneo e fofo (lembre de raspar as laterais da tigela para incorporar tudo muito bem).
    • 2.Diminua a velocidade e adicione os ovos e gemas um a um e continue batendo.
    • 3.Em seguida, adicione o Leite, a farinha, o Cacau em Pó NESTLÉ CHOCOLATERIA e o fermento, sempre raspando as laterais, misturando até obter uma massa homogênea e lisa.
    • 4.Transfira a massa para um forma redonda (20cm de diâmetro), untada e polvilhada com Cacau em Pó, e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que cresça e seque. Espere esfriar por completo para desenformar e reserve.

    Mousse de Maracujá

    • 5.Em um recipiente, misture todos os ingredientes muito bem com o auxílio de um batedor de arame ou pode fazer no liquidificador até estar bem homogêneo. Reserve.

    Brigadeiro e Montagem

    • 6.Em uma panela fora do fogo, adicione todos os ingredientes e misture. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até que comece a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve para que esfrie.
    • 7.Em seguida, com todas as etapas prontas, despeje a Mousse de Maracujá por cima do bolo e leve para gelar por cerca de 2 horas. Após este tempo, retire e adicione o Brigadeiro por cima da Mousse, espalhando com cuidado. Leve novamente à geladeira para firmar por cerca de 2 horas e sirva em seguida.,

• Brigadeiro e Montagem

  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
  • 3 tabletes de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Ao Leite
  • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 
    

Brigadeiro de Churros Fácil

 Nestlé

O brigadeiro de churros é a combinação perfeita de sabor e praticidade. Com sua massa cremosa e toque de canela, essa receita transforma momentos simples em experiências especiais.  Além de ser rápida de preparar, agrada toda a família e permite personalizações, como recheios ou cobertura extra de doce de leite

Luís Alberto Alves

Ingredientes

• 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
• 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
• 1 lata Leite MOÇA® cozida na panela de pressão (30 minutos)
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de margarina sem sal
• açúcar cristal e canela para polvilhar
• Como preparar
• Em uma panela, coloque todos os ingredientes - reservando metade do doce de leite cozido - e misture tudo até ficar homogêneo.
• 2.Leve essa mistura ao fogo e vá mexendo até dar o ponto de brigadeiro.
• 3.Retire do fogo, coloque em um recipiente untado com margarina, cubra com filme plástico e espere esfriar (de preferência de um dia para o outro).
• 4.Unte as mãos com margarina, faça bolinhas e passe no açúcar cristal com canela. Coloque em forminha de brigadeiro n° 6.
• 5.Para decoração, use o bico 1M da Wilton e faça pitangas com o doce de leite reservado. Sirva

Ovo de Páscoa de Colher com Brigadeiro

                                                                    Nestlé

O Ovo de Páscoa de Colher de Brigadeiro é a tradução perfeita de celebração e indulgência. Unindo o chocolate de qualidade à cremosidade do doce mais amado do Brasil, essa receita oferece uma experiência multissensorial com seu recheio generoso e aveludado. A casca firme serve como base para um brigadeiro em ponto de colher impecável, finalizado com granulados nobres que garantem uma textura surpreendente.

É a escolha ideal para quem não abre mão do clássico, entregando um sabor nostálgico e irresistível que transforma a tradição da Páscoa em um momento de puro prazer gastronômico!

Luís Alberto Alves

Ingredientes

• Casca

  • 500 g de Cobertura de Chocolate ao Leite GAROTO®

• Brigadeiro

  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)
  • 100 g de Cobertura de Chocolate ao Leite GAROTO®
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite

• Montagem

  • 3 xícaras (chá) de bolo pronto de sua preferência
  • 4 colheres (sopa) de chocolate granulado
  • Como preparar

  • Casca

    • 1.Em um recipiente, coloque o Chocolate GAROTO e leve ao microondas, em potência média, por 3 minutos, misturando de minuto em minuto, para derreter.
    • 2.Misture muito bem e tempere o chocolate utilizando um banho-maria frio, até que o chocolate chegue à temperatura de 28ºC.
    • 3.Despeje o chocolate temperado em 2 formas de casca de ovo de 500 g e leve para gelar por cerca de 20 minutos.
    • 4.Desenforme e reserve.

    Brigadeiro

    • 5.Em uma panela, coloque o Leite MOÇA, o Chocolate GAROTO e a manteiga.
    • 6.Misture bem e leve ao fogo médio, por cerca de 8 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.
    • 7.Desligue o fogo, junte o NESTLÉ Creme de Leite e misture bem.

    Montagem

    • 8.Sobre as cascas dos ovos reservados, distribua uma camada de bolo pronto esfarelado e cubra com uma camada do brigadeiro.
    • 9.Repita o procedimento finalizando com o chocolate granulado

Torta Cookie com Brigadeiro

    Nestlé

Receita de Torta Cookie com Brigadeiro deliciosa feita com manteiga, açúcar, farinha de trigo, Gotas de Chocolate ao Leite NESTLÉ DOIS FRADES, Leite MOÇA e Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• • 1 xícara (chá) de manteiga derretida (200 g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • meia xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de Gotas de Chocolate ao Leite NESTLÉ® DOIS FRADES®

• Recheio

• • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
  • 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
  • meia colher (sopa) de manteiga
  • Como preparar

  • Massa

    • 1.Em um recipiente, adicione a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar, o ovo e a essência de baunilha e misture bem até obter uma mistura homogênea e clara.
    • 2.Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e metade das Gotas de Chocolate ao Leite NESTLÉ DOIS FRADES.
    • 3.Leve à geladeira por 10 minutos. Reserve.

    Recheio

    • 4.Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES e a manteiga e leve ao fogo médio, por cerca de 6 minutos até formar um brigadeiro mole. Espere esfriar e reserve.

    Montagem

    • 5.Distribua metade da massa em uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro).
    • 6.Espalhe o recheio de brigadeiro reservado, cubra com o restante da massa e decore com a outra metade das Gotas de Chocolate reservadas.
    • 7Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos. Desenforme e sirva.

Brigadeiro de Whey

Nestlé

 Receita de Brigadeiro de Whey delicioso com Cacau em Pó GAROTO, água, leite em pó desnatado, whey sabor chocolate, manteiga light, adoçante culinário, e granulado de chocolate

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 e meia xícara (chá) de água
• meia xícara (chá) de Leite em pó MOLICO® Desnatado
• 6 colheres (sopa) de whey protein sabor chocolate
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga light
• Adoçante em pó a gosto
• 2 colheres (sopa) de Cacau em Pó GAROTO®
• Granulado de chocolate para enrolar
• Como preparar

• 1.Em um liquidificador, bata a água com o Leite em Pó MOLICO e whey até ficar homogêneo.
• 2.Em uma panela coloque a manteiga ou margarina, derreta em fogo baixo e adicione a mistura batida, mexendo sempre.
• 3.Acrescente aos poucos o adoçante e o Cacau em Pó GAROTO, cozinhe até soltar do fundo da panela.
• 4.Coloque o brigadeiro em um recipiente e deixe esfriar.
• 5.Se preferir, modele as bolinhas de brigadeiro e passe no chocolate granulado