Pudim de legumes com queijo

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Massa

• 1 embalagem de biscoito Cream Cracker  (400 g)
• 2 e ½ xícaras (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado
• Sal

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cebola pequena, picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 2 latas de atum sólido, escorrido
• 100 g de azeitonas pretas, picadas
• 200 g de mussarela, ralada
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Sal, salsa e orégano a gosto

Como preparar

Massa

• Leve ao processador o biscoito cream cracker e bata até obter uma farofa.
• Leve ao liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o queijo parmesão, a farofa de biscoito, reservando um pouco para polvilhar a forma.
• Bata até envolver bem todos os ingredientes e reserve.

Recheio

• Em uma frigideira média com azeite, refogue o alho e a cebola.
• Junte os tomates, o atum, a salsa, o orégano, acerte o sal, mexa delicadamente e reserve.
• Em uma tigela grande, junte a massa, o refogado de atum, as azeitonas pretas, a mussarela ralada e o fermento em pó.
• Mexa delicadamente até envolver bem todos os ingredientes.
• Unte com margarina polvilhada com farofa de biscoito uma forma de cone central, acomode o bolo e leve ao forno preaquecido 180 ºC por cerca de 50 minutos.
• Retire do forno, espere amornar, desinforme, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.

Tempo de preparo: 80 minutos

Rendimento: 8 porções

Mousse de maria mole

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 caixinha de pó para maria mole sabor coco
• 1 pacote de coco ralado (50g)
• 1 copo grande de água morna
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Como preparar

• Bata no liquidificador o pó para maria mole com a água morna por 3 minutos.
• Misture o leite condensado, o creme de leite e bata mais um pouco.
• Despeje em uma vasilha, polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira de preferência de um dia para o outro.

Bolo ao creme de baunilha e abacaxi

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 4 embalagens de bolo pronto industrializado, sabor laranja ou a seu gosto

Calda de abacaxi

• 150 ml da calda da compota de abacaxi
• 50 ml de coconut (bebida de rum com coco) ou 20 ml de rum

Compota de abacaxi

• 1 kg de abacaxi cortado em cubos pequenos
• 200 g de açúcar
• 1 pedaço pequeno de canela
• 3 cravos da índia
• 1 colher rasa (café) de bicarbonato de sódio

Creme de chantili

• 1 lata de creme de leite gelado e sem soro
• 200 g de leite condensado
• 150 g de creme de leite para chantili bem gelado, industrializado
• 15 g de emulsificante em gel para sorvete
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de conhaque
• 100 g de leite em pó instantâneo
• 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor, hidratada em 20 ml de água fria

Creme de baunilha

• 400 ml de leite integral
• 200 g de creme de leite (1 caixa)
• 6 gemas de ovos grandes, peneiradas
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 180 g de açúcar
• 12 g de gelatina incolor dissolvida em 50 ml de água fria
• 120 g de cream cheese
• 150 g de chantili
• 1 colher (sopa) de conhaque

Como preparar
Calda de abacaxi

• Misture bem todos os ingredientes utilize na montagem.

Compota de abacaxi

• Misture bem todos os ingredientes e leve para cozinhar em panela de pressão por cinco minutos contados após início da pressão.
• Deixe esfriar na própria panela e após esfriar coloque o doce em uma peneira para escorrer a calda.

Creme de baunilha

• Ferva o leite com o creme de leite e reserve bem quente.
• Bata em creme bem fofo as gemas, a baunilha e o açúcar.
• Junte o leite quente reservado e misture delicadamente, leve ao fogo até levantar fervura e desligue.
• Retire do fogo e acrescente a gelatina e leve para gelar em forma rasa.
• Bata em batedeira o cream cheese e acrescente aos poucos o creme reservado gelado e firme.
• Finalize juntando delicadamente o chantili batido e o conhaque.
• Reserve.

Montagem

• Utilizando um aro grande forrado com acetato, inicie a montagem colocando fatias de bolo levemente umedecidas com a calda, uma farta camada de creme de baunilha, compota de abacaxi, fatias de bolo umedecidas com a calda, compota de abacaxi, uma pequena porção de chantili, uma pequena porção de creme de baunilha, outra camada de bolo umedecido com a calda.
• Leve para gelar por 4 horas, retire o aro e aplique a cobertura de chantili.
• Decore a gosto.

Dica: Tempo de preparo duas horas mais quatro a seis horas de geladeira.
O bolo ficara mais firme e uniforme se você deixar por mais tempo na geladeira para depois retirar o aro.

Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 120 minutos

Cobertura de paçoca

    Yoki

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 300g de açúcar
• 300ml de creme de leite fresco
• 6 paçoquinhas
• Amendoim torrado triturado

Como preparar

• Numa panela em fogo baixo, prepare um caramelo com o açúcar.
• Quando o caramelo atingir o ponto desejado, adicione creme de leite fresco à panela e misture vigorosamente.
• Adicione as paçoquinhas e processe com um mixer de mão ou num liquidificador até que a mistura fique lisa.
• Despeje a calda sobre o bolo e finalize com os amendoins triturados.
• Sirva em seguida.

Bolo omelete

          Hourpress

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

1 ovo

2 colheres de sopa de manteiga

1 1/2 xícara de leite

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento químico

1/2 colher de sobremesa de sal

orégano, tomate picado e queijo mussarela picado a gosto

Como preparar

Misture numa tigela a manteiga e ovo e bata até formar uma massa homogênea, depois acrescente o leite e continue batendo, depois despeje a farinha de trigo aos poucos. 

Após esse processo, acrescente o sal, o fermento. Essa mistura deve ficar na consistência de massa de bolo quando se coloca na forma, nem muito mole nem dura. 

Unte uma omeleteira com azeite de ambos os lados, para o a massa não grudar. Despeje um pouco da massa e coloque o tomate picado, cebola, orégano e a mussarela picada, cobrindo toda a massa. 

Depois cubra com o restante da massa e acrescente de novo tomate picado, orégano, mussarela picada. Faço isto sem ligar o fogo. Depois deixe fritar por 3 minutos e vire a omeleteira para fritar do outro lado. 

Purê de Mandioca com Salsa e Cebolinha Verde

    Divulgação

Luís Alberto Alves/Hourpress

20 Minutos Preparo

4 Porções

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena ralada
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 500g de mandioca cozida e amassada
• 1 colher (chá) de Salsa KITANO
• 1 olher (chá) de Cebolinha Verde KITANO

PREPARO

1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola.
2. Junte o leite, o sal e a mandioca, mexendo sempre até obter uma mistura pastosa.
3. Acrescente a Salsa e Cebolinha Verde KITANO e misture delicadamente. Sirva quente.

DICAS

• Se cozinhar a mandioca em água e sal, experimente antes de acrescentar mais sal no preparo!

Camarão Salteado

    Divulgação

Luís Alberto Alves/Hourpress

15 Minutos Preparo

4 Porções

INGREDIENTES

• 1 kg de camarão com casca
• Alho granulado KITANO
• Pimenta-do-reino KITANO
• Azeite
• Sal
• 1 Limão

PREPARO

1. Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino KITANO.
2. Em uma frigideira, refogue o camarão aos poucos, sem deixar criar água. Isso deve levar cerca de 3 minutos.
3. Salpique alho granulado KITANO por cima. A ideia é dar mais sabor e aroma. Sirva.

Carne assada com Cravo

    Divulgação

Luís Alberto Alves/Hourpress

1 Hora 20 Minutos Preparo

4 Porções

INGREDIENTES

Ingredientes

• 1,5 kg de alcatra em peça
• 4 dentes de alho picados
• 1 suco de limão
• 100 ml de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 cebolas médias cortadas em meia lua
• Cravo-da-Índia Kitano a gosto
• Sal a gosto

PREPARO

Preparo

1. Tempere a carne com o alho, o suco de limão e o sal, e espete os Cravos-da-Índia Kitano na superfície da carne.
2. Coloque em uma assadeira, regue com o vinho. Cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, regando de vez em quando com o molho formado na assadeira.
3. Quando a carne estiver no ponto desejado, retire o papel alumínio, pincele com o mel e mantenha no forno por mais 10 minutos.
4. Aqueça a manteiga e o azeite e doure a cebola. Sirva a carne assada, fatiada com as cebolas.

Mini Churros com Doce de Leite e Canela

 Luís Alberto Alves/Hourpress

20 Minutos Preparo 

20 Porções

INGREDIENTES

• 1 embalagem de mini churros de doce de leite congelado (400g)

Para polvilhar

• Meia xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de Canela em Pó KITANO

PREPARO

1. Prepare os churros, conforme instruções da embalagem do fabricante.
2. Em uma tigela, misture o açúcar e a Canela em Pó KITANO.
3. Passe os churros pela mistura. Sirva em seguida.

DICAS

• O rendimento pode variar de acordo com o fabricante do produto.

Quatro dicas para transformar o sabor da comida de ontem

 Luís Alberto Alves/Hourpress

Você abriu a geladeira pensando em comer a refeição do dia anterior, mas cansou do mesmo gosto. Que tal dar uma cara nova para o prato? O tempero consegue transformar o sabor da refeição com um toque especial. O famoso "restodontê" ganha novo significado com criatividade e ingredientes presentes em qualquer cozinha.

Marca da General Mills e líder nacional em temperos naturais, a Kitano traz dicas para ajudar a deixar a refeição mais gostosa usando ervas, especiarias e temperos. Confira sugestões para usar orégano, alho granulado, tomilho, açafrão e coentro para transformar o sabor dos alimentos do dia anterior e ter um novo prato.

BATATA

Sabe aquela batata cozida do almoço guardada para uma possível próxima refeição? Seguem duas sugestões para renovar o sabor. A primeira dica é com orégano: derreta a manteiga na frigideira e salpique orégano Kitano a gosto. Depois coloque as batatas na frigideira até ficarem levemente douradas. Fica uma delícia! A segunda dica é temperar as batatas com alho e tomilho. Em seguida, coloque em uma assadeira com um fio de azeite e mussarela no forno em 180º até gratinar .

ARROZ

Uma forma de dar up no arroz de ontem é temperar com açafrão da Kitano. Popular em Minas Gerais, esse tempero tem um sabor levemente apimentado com uma pontinha de amargor. Para fazer essa nova receita com o arroz pronto é simples: refogue a cebola, o açafrão e o creme de leite na manteiga. Depois misture ao arroz. O arroz com açafrão vai ficar amarelinho e saboroso.

CARNE ASSADA

A carne assada estava uma delícia e sobrou um pouco para a próxima refeição. A dica é utilizar para compor uma farofa bem temperadinha. O interessante é que, além de simples, a mistura da carne na farofa rende mais para a família. Coloque a manteiga para derreter com uma cebola e alho picados. Em seguida, desfie a carne assada e acrescente na frigideira. Depois, acrescente farinha de mandioca. O coentro Kitano entra por último. Se quiser, pode colocar tomate e salsa Kitano 100% natural. Pronto! Tem uma farofa especial para acompanhar no almoço ou jantar.

FEIJÃO

Para quem acha que o feijão já satisfez na refeição anterior e quer dar novo sentido aos grãos, que tal preparar bolinhos de feijão? Pegue o feijão que sobrou e coloque numa tigela. Misture com ovos, cebolinha, pimenta branca Kitano, sal e cebola a gosto e também a farinha de trigo. Essa mistura vai virar uma massa. Aí é só moldar os bolinhos e fritar em óleo quente. Simples, não?