Bolo omelete

          Hourpress

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

1 ovo

2 colheres de sopa de manteiga

1 1/2 xícara de leite

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento químico

1/2 colher de sobremesa de sal

orégano, tomate picado e queijo mussarela picado a gosto

Como preparar

Misture numa tigela a manteiga e ovo e bata até formar uma massa homogênea, depois acrescente o leite e continue batendo, depois despeje a farinha de trigo aos poucos. 

Após esse processo, acrescente o sal, o fermento. Essa mistura deve ficar na consistência de massa de bolo quando se coloca na forma, nem muito mole nem dura. 

Unte uma omeleteira com azeite de ambos os lados, para o a massa não grudar. Despeje um pouco da massa e coloque o tomate picado, cebola, orégano e a mussarela picada, cobrindo toda a massa. 

Depois cubra com o restante da massa e acrescente de novo tomate picado, orégano, mussarela picada. Faço isto sem ligar o fogo. Depois deixe fritar por 3 minutos e vire a omeleteira para fritar do outro lado.