Nhoque Verde (Nhoque do Poder)

 Receita de Nhoque Verde (Nhoque do Poder) delicioso feito com batatas

     Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Massa

• 400 g de batata cozidas e amassadas
• 1 xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picado
• 2 claras
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• meia colher (sopa) de sal

Molho

• meia colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho grande amassado
• 1 cebola pequena picada
• 3 tomates, sem sementes, picado
• meia xícara (chá) de polpa de tomate
• meia xícara (chá) de abóbora picada
• 1 e meia xícara (chá) de água quente
• 1 colher (chá) de sal
• 10 folhas de manjericão fresco

Como preparar

Massa

Em um recipiente, misture os ingredientes, adicionando a farinha de trigo aos poucos.

Faça rolinhos em superfície enfarinhada e corte em pedaços.

Em uma panela, com água fervente, vá colocando até que subam à superfície.

Coloque em uma travessa.

Molho

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.

Adicione os tomates, a polpa de tomate, a abóbora e a água quente e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por cerca de 20 minutos ou até que tudo esteja macio. Amasse levemente com um garfo, adicione o sal, o manjericão e ferva por mais 5 minutos, para tomar gosto.

Cubra os nhoques reservados com o molho e sirva a seguir.