Conheça a deliciosa torta chocottone com gotas de chocolate e brigadeiro de licor de limão

 Sobremesa Torta al Cioccolato e Limoncello fará parte do menu da rede até 25 de dezembro

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Esta delícia une o chocolate com um nobre e tradicional ingrediente italiano, o Limoncello

Luís Alberto Alves/Hourpress

O Abbraccio, rede de restaurantes inspirada no lifestyle italiano, traz uma grande novidade para o Natal deste ano. O menu ganhará uma nova sobremesa exclusiva, ideal para saborear em casa ou nos restaurantes da marca até o dia 25 de dezembro.

A Torta al Cioccolato e Limoncello (R$ 25,90) é uma deliciosa sobremesa de chocottone com gotas de chocolate e recheada com brigadeiro de Limoncello, famoso licor de limão. Ela possui um perfil de sabor diferenciado, que une o chocolate com um nobre e tradicional ingrediente italiano, o Limoncello, sendo perfeito para as festas e celebrações do fim do ano. Nos restaurantes Abbraccio, ela será servida acompanhada por sorvete de baunilha e cobertura de chocolate.

"Natal é tradicional por suas sobremesas especiais e, pensando nisso, lançamos a nossa que além de muito saborosa, combina muito com esta época do ano. O Limoncello, licor de limão produzido na Itália, confere um sabor diferenciado e único à nova sobremesa ao lado do chocolate, agradando todos os paladares" - comenta Marisa Palhares, gerente de Marketing da Bloomin’ Brands, grupo detentor das marcas Abbraccio, Outback e Aussie Grill.

A torta al Cioccolato e Limoncello está disponível no cardápio da rede Abbraccio até 25 de dezembro, em todas as 12 unidades físicas que oferecem serviço de entrega, localizadas em São Paulo, Campinas, Rio de Janeiro, Niterói, Brasília, e também nas operações virtuais, 100% via iFood. O valor é R$ 25,90, tanto nas unidades físicas quanto no delivery.

Os endereços dos restaurantes podem ser conferidos no site.

Torta de cupuaçu e chocolate

    Deline

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Base

• 200 g de biscoito tipo maisena
• 120 g de margarina 
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 200 g de creme de leite
• 250 g de polpa de cupuaçu
• 1 sachê de gelatina incolor e sem sabor
• ¼ xícara (chá) de água

Calda de chocolate

• 1 colher (sopa) de margarina 
• 200 g de creme de leite
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

• Modo de preparo

  • Triture os biscoitos em um processador e misture a margarina  e o chocolate em pó, para obter uma farofa úmida.
  • Forre com a farofa o fundo de uma forma de aro removível com 22 cm de diâmetro.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
  • Reserve.
  • No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a polpa de cupuaçu.
  • Adicione a gelatina hidratada com a água e dissolvida em micro-ondas ou banho-maria e bata rapidamente.
  • Coloque a mistura sobre a base de torta reservada e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
  • Para a calda, em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo, sem parar de mexer, até ferver.
  • Retire do fogo e espere esfriar.
  • Sirva a torta gelada, acompanhada da cobertura de chocolate.

  Tempo de preparo: 50 minutos
  Rendimento: 6 porções

Peixe assado no papelote

    Ajinomoto

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 filé de peixe (Tilápia, Linguado, Pescada)
• ½ cenoura média cortada em tiras finas
• ½ cebola cortada em tiras finas
• ½ xícara (chá) de alho poró cortado em tiras finas
• ½ xícara (chá) de cogumelos cortados em finas rodelas
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de vinho branco
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

• Como preparar

  • Corte pedaços de papel manteiga ou papel alumínio, formando quadrados de aproximadamente 15x15cm, ou conforme o tamanho dos seus filés.
  •  Acomode o peixe no meio destas folhas.
  • Em um bowl, coloque a cebola, a cenoura, o alho poró, e os cogumelos, todos crus e cortados em tiras bem fininhas.
  • Tempere com sal e pimenta e acrescente o vinho.
  • Coloque sobre o filé eles temperados  e acrescente o fio de azeite.
  • Feche formando uma trouxinha e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.
  • Sirva em seguida.

  Rendimento: 1 porção

Empada de javali

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 kg de perna de javali
• 200 g de cogumelos selvagens
• 2 cebolas medias
• 4 dentes de alho
• Salsa
• Manjerona
• Tomilho
• Louro
• Azeite e sal
• Mistura de pimentas
• Vinho tinto

• Como preparar

  • Deixe a carne de molho durante 24 horas com água e vinho (branco e tinto) em partes iguais e também todos os temperos.
  • Passado esse tempo, leve a carne a cozinhar nesta marinada e, depois de fria, desfie-a e reserve-a.
  • Faça um refogado com o azeite, cebola e alho.
  • Depois de dourar, coloque a carne reservada, os cogumelos lavados e laminados, os temperos e um pouco de farinha de trigo para dar liga até virar um creme.
  • Prepare uma massa para empada, forre uma torteira com ela e, em seguida, ponha o recheio.
  • Logo após, tape a forma com o resto da massa.
  • Coloque ao forno a 180 graus durante 35 minutos
  • Sirva a empada em fatias acompanhada com salada de alface com tomates ou ainda legumes à vapor.
  • Pode-se utilizar também uma laranja na decoração.

Empada de atum

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 150 g de manteiga

• Recheio

  • 1 colher (sopa) azeite de oliva
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1 lata de Atum Ralado em Molho de Tomate 
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • 5 azeitonas verdes picadas
  • Gema batida para pincelar

  Como preparar

  • Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e a manteiga e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa solte das mãos.
  • Divida a massa em 3 partes e reserve.

  Recheio

  • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola.
  • Acrescente o Atum Ralado em Molho de Tomate  e misture.
  • Dissolva a farinha no leite, junte ao refogado e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos ou até engrossar levemente.
  • Retire do fogo, junte as azeitonas e reserve até esfriar.

  Montagem

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Com 2 partes da massa, forre o fundo e a lateral de 12 fôrmas pequenas para empada (6 cm de diâmetro).
  • Distribua o recheio entre as fôrmas.
  • Cubra as empadas com a massa restante, pincele a gema e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente.
  • Sirva a seguir.

  Rendimento: 12 porções
  Tempo de preparo: 50 minutos

Camarão no bafo (típíca do Amapá)

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• ½ kg de camarão sete-barbas, com casca, sem cabeça
• 1 dose de cachaça de alambique
• Sal a gosto (sugestão 2 colher de sobremesa rasa)
• 2 dentes de alho picados
• ½ cebola picada
• 1 pimenta dedo de moça, sem sementes, bem picada
• 1 tomate muito bem picado

• Como preparar

  • Misture todos os ingredientes e deixe tomar gosto, na geladeira, por 1 hora.
  • Leve à cozinhar, aos poucos, no vapor, até que avermelhem (cerca de 10 minutos).
  • Use uma panela a vapor, que pode ser a cuscuzeira.
  • Na falta desses equipamentos, use uma peneira metálica em uma panela comum, como fazem os caiçaras.

  Dica

  • Compre os camarões com cabeça, pois a cabeça aderida ao corpo, é sinal que o camarão é fresco.
  • 1 kg de camarões com cabeça, rende pouco mais de ½ kg, sem cabeça.
  • Mantenha sempre o camarão na geladeira, até a hora do preparo.

  Rendimento: 5 porções, cada receita, podendo ser aumentada, mas sempre deve ser preparada aos poucos, 1 ou 2 porções de cada vez.

Açaí na tigela

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 350g de polpa de açaí
• 1 xícara (cafezinho) de xarope de guaraná
• 2 bananas ou 1 polpa de fruta de sua preferência
• Como preparar
• • Coloque as 2 bananas (ou a fruta de seu gosto) e os 60 ml do xarope de guarani no liquidificador.
  • Bata
    
    
    
    bem até desmanchar toda a banana.
  • Coloque aos poucos o açaí.
  • Bata bem até formar um sorvete.
  • Coloque numa tigela e sirva com granola a gosto.