Receita de Baba de Moça cremosa e deliciosa feita com gemas, leite de coco e Leite MOÇA
Luís Alberto Alves/Hourpress
Em uma panela média coloque o Leite MOÇA, o leite de coco e as gemas.
Misture bem e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até que o creme esteja se desprendendo do fundo da panela.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Receita de Costelinha Frita deliciosa feita com MAGGI Gril e suco de limão
Luís Alberto Alves/Hourpress
Em um recipiente tempere as costelinhas com o MAGGI Gril e suco de limão. Deixe-as tomar gosto por cerca de 30 minutos.
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo até ficar bem quente. Coloque as costelinhas aos poucos e deixe fritar até ficarem bem douradas e 'sequinhas'.
Escorra em papel absorvente e sirva a seguir, com rodelas de limão.
Filé mignon suíno temperado com MAGGI Caldo de Bacon, alecrim e manjericão recheado com tâmaras
Nestlé
Luís Alberto Alves/Hourpress
Aqueça uma frigideira antiaderente e doure o bacon.
Escorra o excesso de gordura, acrescente as tâmaras e a farinha de pão e misture bem, formando uma farofa úmida. Reserve.
Com auxilio de uma faca, abra o filé mignon suíno em manta, formando um retângulo, sem furar a carne. Reserve.
Em um recipiente misture o alho, o alecrim, o manjericão, o azeite, os tabletes de MAGGI Caldo esfarelados e o açúcar mascavo formando uma pasta.
Esfregue esta pasta por toda a carne, de ambos os lados.
Regue com o vinagre e suco de maçã e deixe marinar (tomar gosto) por cerca de 2 horas, em geladeira.
Abra a carne sobre uma superfície e coloque o Recheio reservado, espalhando e deixando cerca de 2 cm de espaço nas bordas.
Enrole como um rocambole e prenda com um barbante de uso culinário.
Aqueça uma frigideira grande com um pouco de azeite e, em fogo alto, doure a carne recheada, deixando que tome cor de todos os lados.
Coloque em uma assadeira, regue com todo o tempero que sobrou da marinada , cubra com papel- alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C) preaquecido, por cerca de 50 minutos, virando de tempos em tempos e regando com o caldo formado.
Retire a carne (reserve a assadeira e todo o conteúdo formado) fatie e reserve aquecida, enquanto prepara o molho.
Leve a assadeira reservada à chama do fogão e adicione a manteiga e cebola.
Refogue, soltando tudo o que se formou no fundo da assadeira.
Transfira tudo para uma panela, adicione a farinha de trigo e mexa bem para não formar grumos.
Adicione o vinho branco e mexa até formar um molho encorpado.
Junte o NESTLÉ Creme de Leite e a pimenta-do-reino e sirva quente, sobre a carne fatiada reservada.
Receita de Lombo Suíno Recheado com Farofa de Pão delicioso
Nestlé
Luís Alberto Alves/Hourpress
Em um recipiente, coloque o lombo aberto em manta, faça furos com uma faca ou garfo e reserve.
Em um liquidificador bata todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea.
Passe essa mistura por todo o lombo, dos dois lados.
Cubra com papel-alumínio e deixe tomar gosto em geladeira por cerca de 2 horas, virando na metade do tempo.
Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola, até murchar.
Acrescente a vagem e refogue rapidamente.
Coloque o restante dos ingredientes e misture, até formar uma farofa úmida. Reserve.
Em uma assadeira grande coloque o lombo, acrescente a farofa de pão e espalhe por toda a carne, deixando espaço nas bordas.
Enrole formando um rocambole, e amarre com um barbante de uso culinário, ou feche com espetos de madeira.
Em uma frigideira grande untada com azeite, sele o lombo de todos os lados.
Transfira-o novamente para a assadeira, untada também com azeite, e jogue o restante da marinada por cima.
Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora.
Retire o papel-alumínio e volte ao forno por cerca de mais 1 hora, ou até dourar.
Corte em fatias e reserve aquecido.
Na mesma assadeira do lombo, acrescente o suco de laranja e deixe ferver para soltar o fundo.
Acrescente a manteiga e a farinha de trigo, e misture até dourar.
Adicione a água, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo sempre, para não formar grumos, até engrossar.
Sirva sobre o lombo.
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Luís Alberto Alves/Hourpress
Torta do pastor ou Shepherd’s Pie, como preferir, é uma torta de carne e batata inglesa coberta com purê de batata que é uma espécie de “escondidinho”, gostoso e fácil de fazer.
Originalmente é feita com restos da carne de cordeiro que sobrou do almoço de domingo. Como a carne de cordeiro é bem comum nas ilhas britânicas, é uma opção fácil para assar no domingo.
Na segunda-feira, basta moer o que sobrou da carne assada, fazer um ensopado, juntar com um purê de batatas e deixar dourar no forno por alguns minutos.
Como no Brasil não temos muita intimidade com carne de cordeiro, vamos preparar essa receita que lembra muito nosso “escondidinho”. A diferença para o escondidinho brasileiro é que a torta de carne inglesa só tem duas camadas: carne moída embaixo e purê de batata por cima.
Cozinhe a batata em água e sal, escorra bem e passe pelo espremedor e junte o leite e a mostarda, misture e reserve. Para o recheio, frite a carne no óleo, acrescente a cebola, o salsão e a cenoura e refogue bem. Junte um pouco de água e a aveia e deixe ferver. Tempere com o molho inglês, sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire do fogo e espalhe numa fôrma refratária, cubra com o purê preparado, alisando bem a superfície.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar e sirva quente.
Ingredientes
Como preparar
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 80 minutos
Nestlé
Luís Alberto Alves/Hourpress
Ingredientes
Como preparar
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (+60 minutos de geladeira)
Nestlé
Luís Alberto Alves/Hourpress
Ingredientes
Como preparar
Rendimento: 6 porções
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