Receita de Pirarucu Assado

Nestlé

 Receita de Pirarucu Assado maravilhoso feito com MAGGI Fondor, pirarucu, banana-da-terra, pimenta dedo de moça, vinho branco e pimentão

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 500 gramas de pirarucu fresco em postas
• 2 colheres (sopa) de MAGGI® Fondor
• 1 dente de alho amassado
• meia xícara (chá) de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 2 bananas-da-terra picadas em pedaços grandes
• 1 pimenta dedo de moça
• meio maço de cheiro verde picado

• Como Preparar

  • 1.  Em um recipiente, tempere o pirarucu com 1 colher (sopa) de MAGGI Fondor, o alho e o azeite. Adicione o vinho branco e deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
  • 2.  Retire o peixe da marinada e em seguida empane cada posta na farinha de rosca temperada com 1 colher de sopa de MAGGI Fondor.
  • 3.  Pincele o fundo de uma assadeira com o restante do azeite. Espalhe as rodelas de cebolas, pimentão e a banana da terra. Ajeite as postas do pirarucu e acrescente a pimenta dedo de moça. Leve para cozinhar em assar forno médio até que o peixe esteja macio, cerca de 15 minutos. Ligue a opção grill do forno nos últimos 3 minutos.
  • 4.  Sirva com o cheiro verde picado.

Receita de Hambúrguer de Siri

Nestlé

 Receita de Hambúrguer de Siri suculento feito com carne de siri, pão de hambúrguer, queijo, salada e farinha de rosca

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• Hambúrguer

  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 400g de carne de siri ou kani kama
  • 2 ovos
  • meia xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino

• Montagem

  • 4 pães de hambúrguer
  • 8 fatias de queijo prato
  • meia cebola roxa cortada em rodelas
  • 2 picles cortados em fatias no sentido do comprimento
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 4 folhas de alface americana
  • 4 colheres (sopa) de maionese

  • Como Preparar

    Hambúrguer

    • 1.  Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
    • 2.  Em um recipiente, adicione o tomilho, a carne de siri drenada, os ovos, sal e pimenta. Mexa bem.
    • 3.  Acrescente farinha de rosca aos poucos, até adquirir uma consistência mais firme.
    • 4.  Molde quatro hambúrgueres e empane na farinha de rosca. Aqueça uma frigideira antiaderente e doure os hambúrgueres em um fio de azeite por cerca de 2 minutos cada lado.

    Montagem

    • 5.  Corte os pães e passe maionese.
    • 6.  Adicione o queijo sobre o hambúrguer e coloque os dois sobre o pão. Acrescente a cebola roxa, o picles, o tomate e a alface americana.
    • 7.  Sirva.

Pavê de Abacaxi e Coco

Nestlé

 Receita de Pavê de Abacaxi e Coco delicioso feito com creme à base de Leite MOÇA, abacaxi, coco e marshmallow

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• Creme

  • 1 lata de Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
  • 1 medida (da lata ou caixinha) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral (395 ml)
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

• Montagem

  • meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
  • 1 colher (sopa) de rum (opcional)
  • 1 pacote de biscoito tipo champanhe
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado

• Cobertura

  • 2 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de coco fresco ralado

  • Como Preparar

    Creme

    • 1.  Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e reserve.

    Montagem

    • 2.  Em um recipiente misture o Leite NINHO com o rum e passe rapidamente parte dos biscoitos, acomodando-os no fundo de um refratário retangular (20 x 30 cm).
    • 3.  Distribua metade do Creme e metade do abacaxi picado.
    • 4.  Repita a camada de biscoitos e coloque o restante do Creme e do abacaxi.

    Cobertura

    • 5.  Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
    • 6.  Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.
    • 7.  Espalhe o marshmallow sobre o pavê e polvilhe o coco ralado.
    • 8.  Leve para gelar por cerca de 3 horas. Sirva a seguir.

Receita de Bolo com Tostines Especiarias e Doce de Leite

    Nestlé

Receita de Bolo com Tostines Especiarias e Doce de Leite deliciosa feita com Biscoitos TOSTINES Especiarias, farinha de trigo, manteiga, Leite Líquido NINHO Forti+ Integral e Leite MOÇA

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 pacote de Biscoitos TOSTINES® Especiarias
• 200 g de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 112g de manteiga em temperatura ambiente
• 75 g de açúcar refinado
• 100g de açúcar mascavo
• 2 ovos grandes
• 220g de leitelho (1 xícara de chá de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral misturada com 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco por no mínimo 20 minutos)
• 2 latas de Leite MOÇA® cozidas na pressão por 40 minutos, já resfriadas

• Como Preparar

  • 1.  Em um processador, triture 9 Biscoitos TOSTINES Especiarias até obter uma espécie de farofa. Transfira para um recipiente e junte a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, misture levemente e reserve.
  • 2.  Na batedeira, junte a manteiga com os açúcares e bate até obter um creme homogêneo, sempre raspando as laterais com uma espátula. Em seguida junte os ovos e bata bem até que fique em uma consistência bem fofa.
  • 3.  Adicione a mistura da batedeira à mistura dos secos alternando com o leitelho delicadamente, até obter uma massa homogênea. Reserve.
  • 4.   Prepare duas formas de 15 cm de diâmetro, forrando o fundo com papel manteiga e sem untar as laterais. Divida a massa em duas partes iguais e coloque-a nas formas. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para garantir que a massa não está crua. Aguarde 10 minutos após retirar do forno, passe uma faca cuidadosamente nas laterais para soltar o bolo e desenforme-o com cuidado.
  • 5.  Corte cada bolo em duas partes e cubra com o Doce de Leite MOÇA cozido, colocando sobre cada camada os Biscoitos restantes quebrados com as mãos em pequenos pedaços (separe 2 para a finalização).
  • 6.  Finalize com uma fina camada de Doce de Leite por cima e adicione os 2 Biscoitos separados e triturados. Sirva.