Bacalhau gratinado diferente

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

     Divino fogão

Ingredientes

• 1kg de bacalhau
• 500g de molho bechamel
• 200g de queijo parmesão
• 200g de cebola
• 50ml de azeite

Molho bechamel

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de noz moscada
• 400ml de leite integral

• Como preparar

  Molho bechamel

  • Derreta a margarina, em seguida, coloque a farinha de trigo e mexa bem com um fuê.
  • Em seguida, coloque o leite e mexa sem parar, para não empelotar.
  • Tempere com sal e noz-moscada e reserve.

  Bacalhau

  • Dessalgue, desfie e cozinhe o bacalhau.
  • Descasque e pique a cebola.
  • Reserve.
  • Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola, coloque o bacalhau dessalgado e desfiado e refogue.
  • Coloque o bacalhau refogado em uma travessa fazendo camadas alternadas de bacalhau e molho bechamel, finalize com queijo parmesão.
  • Leve ao forno a 180ºC para gratinar por alguns minutos.
  • Sirva em seguida.

  Tempo de preparo: 30 minutos

  Rendimento: 8 porções