Torta de brócolis com queijo e bacon

 Luís AlbertoAlves/Hourpress

Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Recheio

• 200g de bacon em cubos
• 1 cebola em cubos
• 1 pacote de brócolis congelado (400g)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Como preparar

• Para o recheio, em fogo médio, aqueça uma panela e refogue o bacon por 2 minutos ou até começar a soltar gordura.
• Acrescente a cebola, o brócolis e refogue até dourar o bacon.
• Tempere com sal e pimenta.
• No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, a farinha e o sal até ficar homogêneo.
• Acrescente o parmesão, o fermento e misture com uma colher.
• Despeje metade da massa em uma fôrma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
• Espalhe o refogado, a mussarela e cubra com a massa restante.
• Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
• Sirva regado com requeijão, se desejar.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 60 minutos