Frango assado à milanesa

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1,5kg de coxas e sobrecoxas de frango
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1/2 litro de água
• Sal a gosto
• 1 pacote de pó para sopa de cebola (68g)
• 2 xícaras (chá) de farelo de aveia
• 3 ovos
• Óleo para untar

• Como preparar

  • Coloque os pedaços de frango em uma panela de pressão e junte o alho, a cebola, o cheiro-verde picado, a água e sal.
  • Tampe e leve ao fogo baixo por 10 minutos, após iniciada a pressão.
  • Deixe sair a pressão, retire o frango e reserve.
  • Em uma tigela, misture a sopa de cebola com o farelo de aveia e reserve.
  • Em um prato fundo, coloque os ovos batidos levemente e tempere com uma pitada de sal.
  • Passe cada pedaço de frango nos ovos batidos e na mistura de aveia com a sopa de cebola.
  • Disponha os pedaços de frango em uma fôrma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
  • Sirva em seguida.

  Rendimento: 8 porções