Torta de salsicha

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Massa

• 1 tablete de fermento biológico (15 g)
• 1 colher (sopa) e açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• ½ xícara (chá) de óleo
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar
• 2 colheres (sopa) de leite para pincelar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em tiras
• 1 dente de alho picado
• 500 g de tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
• 750 g de salsicha aferventada e picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 150 g de cream cheese
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de leite
• Salsa picada a gosto

Como preparar
Massa

• Dilua o fermento no açúcar, misture o leite, o óleo e o sal.
• Acrescente aos poucos a farinha de trigo, trabalhe a massa até se soltar das mãos e ficar uniforme.
• Deixe descansar até dobrar de volume.
• Unte e enfarinhe uma forma de 25 cm de diâmetro com fundo removível.
• Com um rolo abra a massa, forre o fundo e as laterais da forma, deixando uma borda de aproximadamente 4 cm.
• Reserve.

Recheio

• Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
• Junte o tomate, a salsicha e tempere com o sal e a pimenta.
• Acrescente o cream cheese, a farinha diluída no leite e mexa até engrossar.
• Polvilhe a salsa, desligue o fogo.
• Coloque o recheio sobre a massa e dobre a borda para dentro.
• Bata a gema com leite e pincele a massa.
• Leve para assar no forno preaquecido a 200ºC por 50 minutos aproximadamente ou até dourar.

Dica: Para uma torta menos calórica, use salsicha de frango ou de peito de peru.
Rendimento: 8 porções

Torta de sardinha batida no liquificador

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de óleo de soja
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Recheio

• 2 latas de sardinha com óleo
• 2 ovos cozido picados
• Tomates picados
• Orégano
• Azeitona verde picada

Como preparar

• Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixe o fermento para colocar por último senão a massa vai derramar.
• Coloque a massa numa assadeira untada e acrescente por cima, os ingredientes do recheio decorando a seu gosto.
• Leve para assar em forno médio por 35 minutos aproximadamente.
• Para o recheio, retire o óleo das sardinhas e misture todos os ingredientes.

Rendimento: 15 porções

Rede traz o famoso espetinho para ser consumido em casa e com a família

 

Espetto Carioca, conhecida pelo lifestyle de descontração, traz novidade ao mercado com o lançamento dos packs variados de produtos in natura

Luís Alberto Alves/Hourpress

A rede de bares e restaurantes Espetto Carioca, conhecida pela variedade de espetos que incluem mais de 30 opções entre carne, frango, cortes premiuns e até sabores vegetarianos e veganos, inaugurou recentemente o frigorífico próprio e, com ele, passará a produzir os packs in natura, que podem ser consumidos em casa. Os pacotes, com cinco ou dez unidades, estão disponíveis nos sabores que vão desde os mais clássicos, como carne, frango, linguiça, coração e suíno, até os mais elaborados, como picanha, cordeiro e mignon. Todos acompanham o famoso tempero da casa, que a fazem única no mercado, e prontos para assar.

O produto, que é carro-chefe da rede e estampa o nome da marca, já podia ser encontrado in natura nas unidades franqueadas, mas em embalagens com 10 unidades. A mudança, que vem agora com o novo frigorífico, é uma estratégia do grupo para levar ainda mais qualidade ao consumidor. “O frigorífico nos dá a possibilidade de acompanhar de perto cada etapa de produção do nosso produto até chegar à mesa, garantindo ainda mais qualidade ao espeto, além de flexibilidade para inovar. Esse lançamento ocorre agora porque entendemos que, para uma reunião familiar, 10 unidades do mesmo sabor é muito. Com cinco, é possível variar a carne, o que é, sem dúvida, melhor para um encontro de descontração e alegria, como todo churrasco deve ser”, afirma Leandro Souza, CEO da rede de franquias.

Os packs poderão ser encontrados em todas as mais de 30 unidades franqueadas, além das plataformas de delivery, como Ifood. A meta é, ainda, disponibilizar em supermercados, com a marca Carioca Foods, nome do frigorífico do grupo. Os preços dos espetos são a partir de R$ 39,90 por kg, com exceção do pão de alho, que sai por R$ 17,95.

Sobre o Espetto Carioca

O Espetto Carioca é uma rede de bares e restaurantes criada em 2011, na zona oeste do Rio de Janeiro, pelo empresário Leandro Souza. No ano de 2012 entrou para o franchising e, atualmente conta com mais de 30 unidades espalhadas pelos estados de São Paulo, Bahia, Ceará, Rio Grande do Sul e, obviamente, Rio de Janeiro. Filho de empregada doméstica e de um porteiro, Leandro Souza, que já foi considerado o “Rei dos Espetinhos” na capital fluminense, hoje espalha o lifestyle carioca pelo país através de uma rede que oferece mais de 1000 combinações de pratos, bebidas e sobremesas. Mais informações: espettocarioca.com.br            

Pão delícia de leite condensado

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Massa

• 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
• 1 lata de leite condensado  (lata ou caixinha) 395g
• 2 xícaras (chá) de leite Líquido NINHO Forti+ Integral morno
• 1 e 1/2 xícara (chá) de batata em cubos, cozida (cerca de 250g)
• 100 g de manteiga
• 5 gemas
• 1/2 colher (chá) de sal
• Farinha de trigo peneirada, até dar o ponto (cerca de 1 kg)

Finalização

• 4 colheres (sopa) de manteiga levemente amolecida
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Como preparar

Massa

• Em um liquidificador bata o fermento biológico, o leite condensado  e metade do leite NINHO.
• Transfira para um recipiente, cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos ou até que comece a espumar.
• ata no liquidificador a batata, o restante do leite NINHO, a manteiga, as gemas e o sal e adicione à primeira mistura.
• Aos poucos adicione a farinha de trigo e vá batendo a massa com uma colher de cabo longo ou espátula, até que fique homogênea, aerada e elástica, porem ainda úmida.
• Cubra novamente com filme plástico e deixe crescer por cerca de 30 minutos até que tenha dobrado de volume.
• Unte assadeiras grandes com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
• Com as mãos untadas com manteiga modele os pãezinhos (bolinhas de cerca 4 cm de diâmetro), coloque-os nas assadeiras, deixando espaço entre eles, e deixe-os crescer por mais 30 minutos.
• Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a superfície esteja seca e massa assada, sem deixar dourar.

Finalização

• Retire-os do forno, pincele com a manteiga e polvilhe o queijo parmesão ralado, pressionando-o sobre os pãezinhos.
• Sirva a seguir.

• Dicas: Os pães delicia são branquinhos e não devem dourar no forno.
• Devem ficar no forno até que a massa esteja assada mas ainda clara, o que vai garantir a textura correta e a maciez.
• 
  Se desejar, corte os pãezinhos ao meio e recheie-os com uma pasta muito saborosa: misture 1 caixinha de creme de leite , 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino.
• Leve à geladeira para que tome consistência e utilize nos pãezinhos já prontos.

Rendimento: 80 porções

Tempo de preparo: 120 minutos

Arroz de carreteiro saboroso

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 150 g de bacon em cubinhos
• 250 g de linguiça calabresa em rodelas
• 1⁄2 kg de carne seca dessalgada e cozida
• 1 pimentão cortado em cubinhos
• 1 cebola em cubinhos
• 2 tomates sem sementes picados em cubinhos
• 2 xícaras (chá) de Arroz Saboroso cru
• 1 colher (chá) de sal ou tempero pronto
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 3 colheres (sopa) de cheiro verde

Como preparar

• Desfie a carne seca cozida e reserve.
• Coloque o óleo, frite o bacon e refogue a linguiça calabresa cortada em rodelas.
• Junte a carne seca desfiada, a cebola picada e deixe refogar.
• Coloque o pimentão cortado em cubinhos, o arroz, o tomate picado sem sementes e o tempero.
• Junte a água fervente e deixe secar.
• Acrescente o cheiro verde picado e sirva.

Rendimento: 4 porções

Torta cremosa de milho especial

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Massa

• 1 embalagem de biscoito Maizena 
• 1 e ½ xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente (200g)

Recheio de milho

• 4 latas de milho verde em conserva
• ½ litro de leite
• 2 latas de leite condensado
• 200g de coco ralado
• Canela em pó a gosto

Como preparar

• Prepare a massa levando ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa.
• Despeje numa tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo.
• Forre o fundo e a lateral de uma forma desmontável (25 cm de diâmetro).
• Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor.
• Reserve.
• Prepare o recheio de milho.
• Bata no liquidificador o milho verde junto com a água de duas das latas.
• Leve ao fogo junto com o leite e deixe apurar.
• Acrescente o leite condensado e mexe sempre até ficar consistente.
• Junte o coco ralado e deixe no fogo por mais 2 minutos e reserve.
• Despeje o recheio sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher, polvilhe a canela em pó.
• Leve à geladeira por 3 horas.
• Retire da geladeira, desinforme e sirva a seguir.

Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Nhá Benta 70 anos: uma história deliciosamente abençoada

 

Para celebrar esses 70 anos a marca preparou uma campanha especial

Luís Alberto Alves/Hourpress

Divulgação

A história de Nhá Benta teve início no final dos anos 40. A Kopenhagen, que foi a primeira chocolateria premium do país fabricava hóstias para as igrejas locais. A receita era única e formava uma espécie de wafer super fino, crocante e delicado! Em paralelo os confeiteiros da marca faziam um doce a base de marshmallow artesanal coberto de chocolate. Até que um dia, um dos confeiteiros teve a ideia de unir a mistura dos deuses do marshmallow coberto de chocolate, sob o wafer super fino embalado num delicado papel manteiga. A combinaçãoganhou o nome de Nhá Benta!

70 anos depois e a Nhá Benta ainda é campeã de vendas, a estimativa é que a marca venda cerca de 5 milhões de Nhá Bentas por ano no Brasil.

Para comemorar essa história de 70 anos de sucesso e que remonta a história de gerações que sempre guardaram no sabor da Nhá Benta as suas lembranças mais doces, a Kopenhagen vai inovar novamente, dessa vez unindo o sabor de um dos seus clássicos mais antigos com o mais novo, o Melt! Já está disponível nas lojas de todo o país a nova Nhá Benta Melt Caramelo edição limitada, com a textura aveludada do marshmallow Kopenhagen enriquecida com o sabor do Caramelo Melt. Uma combinação deliciosa que certamente vai brindar o paladar do cliente mais exigente.

“Misturar um dos clássicos mais antigos com o mais novo foi a nossa forma de dizer que somos uma marca que inspira tradições e que desafia o tempo, mas sem para isso se ater ao tradicional. A embalagem também ganhou uma nova versão, queremos celebrar esses 70 anos em grande estilo”, revela Isabela Almeida, gerente de marketing da Kopenhagen.

Para celebrar esses 70 anos a marca preparou uma campanha especial voltada para as plataformas digitais e que conta a história desse clássico entre os clássicos e que denota o DNA precursor e protagonista da marca que é unanimidade entre todos os brasileiros.

“A Nhá Benta traduz a essência do que é a Kopenhagen no mercado, já que ao longo desses 70 anos inúmeras marcas tentaram copiar, mas nenhuma conseguiu replicar, nem ao menos chegar perto da grandiosidade que é o sabor perfeitamente equilibrado de Nhá Benta, que não é apenas um dos nossos best-sellers de todos os tempos, mas um ícone que representa a força da nossa marca que atravessa as décadas e se perpetua na preferência dos brasileiros”, afirma Maricy Porto, diretora de marketing da Kopenhagen.

Atualmente a Nhá Benta pode ser encontrada em 2 versões, nos sabores: Tradicional e Maracujá. A edição Limitada de Nhá Benta sabor Melt já está disponível nas mais de quatrocentas lojas da marca espalhadas pelo Brasil e também no ecommerce da Kopenhagen: www.kopenhagen.com.br

 

SOBRE A KOPENHAGEN

Marca de luxo com 92 anos de história que se mostra ousada e inovadora. Esta é a Kopenhagen, líder e precursora no segmento de chocolates finos no Brasil que, desde 1928, está presente nos mais doces momentos dos fãs e apreciadores dos sabores únicos de seus produtos.