Torta de salsicha

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Massa

• 1 tablete de fermento biológico (15 g)
• 1 colher (sopa) e açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• ½ xícara (chá) de óleo
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar
• 2 colheres (sopa) de leite para pincelar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em tiras
• 1 dente de alho picado
• 500 g de tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
• 750 g de salsicha aferventada e picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 150 g de cream cheese
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de leite
• Salsa picada a gosto

Como preparar
Massa

• Dilua o fermento no açúcar, misture o leite, o óleo e o sal.
• Acrescente aos poucos a farinha de trigo, trabalhe a massa até se soltar das mãos e ficar uniforme.
• Deixe descansar até dobrar de volume.
• Unte e enfarinhe uma forma de 25 cm de diâmetro com fundo removível.
• Com um rolo abra a massa, forre o fundo e as laterais da forma, deixando uma borda de aproximadamente 4 cm.
• Reserve.

Recheio

• Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
• Junte o tomate, a salsicha e tempere com o sal e a pimenta.
• Acrescente o cream cheese, a farinha diluída no leite e mexa até engrossar.
• Polvilhe a salsa, desligue o fogo.
• Coloque o recheio sobre a massa e dobre a borda para dentro.
• Bata a gema com leite e pincele a massa.
• Leve para assar no forno preaquecido a 200ºC por 50 minutos aproximadamente ou até dourar.

Dica: Para uma torta menos calórica, use salsicha de frango ou de peito de peru.
Rendimento: 8 porções