Lombo Dourado

    Nestlé

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Lombo

• 1 quilo e meio de lombo em um só pedaço
• suco de 1 limão
• 1 colher e meia (sopa) de MAGGI® Gril
• 100 g de manteiga

Molho de Damasco

• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 150 g de damasco
• 1 pote de Iogurte NESTLÉ® Natural Integral
• meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

Montagem

• damasco inteiro para decorar
• folha de hortelã para decorar

Como preparar

Lombo

Fure o lombo com um garfo ou faca, tempere com suco de limão e Gril e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora.

Coloque-o em uma assadeira, besunte manteiga, cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos.

Retire o papel de alumínio e deixe o lombo por mais cerca de 1 hora, regando de vez em quando com o molho que se forma no fundo da assadeira.

Molho de Damasco

Em uma panela coloque o suco de laranja, o açúcar, adicione os damascos e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo, panela tampada. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Bata no liquidificador os damascos, com a calda, o Iogurte e o leite até obter um creme liso e homogêneo.

Montagem

Coloque o lombo em uma travessa grande. Junte um pouco de água na assadeira e leve ao fogo baixo, para as raspas se desprenderem e regue o lombo.

Espalhe o molho de damasco ao redor da carne e decore com damascos e as folhas de hortelã.