Pão doce caseiro

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite morno
• 3 tabletes de fermento para pão
• 1 kg farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 10 colheres (sopa) de margarina
• 5 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo batido para pincelar

Como preparar

• Em uma tigela, coloque o leite morno e dissolva o fermento.
• Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture até obter uma massa mole.
• Descanse por 15 minutos em local aquecido.
• Adicione o restante dos ingredientes e faça uma bola.
• Deixe crescer em local aquecido por mais 30 minutos.
• Modele os pães no formato desejado.
• Coloque numa assadeira untada e enfarinhada.
• Pincele com ovo batido e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
• Pincele com ovo batido novamente e leve para assar em forno médio a 200ºC, preaquecido por 30 minutos.

Rendimento: 6 porções

Doce de leite caseiro

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• Como preparar
• Retire o rótulo da lata de leite condensado, coloque 
• na panela de pressão, e cubra com água.
• Tampe a panela e leve ao fogo médio por 30 minutos, após começar a chiar.
• Retire a pressão e só abra a panela quando ela estiver totalmente fria.
Categorias

Coração lapidado de chocolate

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Coração de chocolate

• 300 g de cobertura chocolate meio amargo 

Brigadeiro branco

• 1 leite condensado  (lata ou caixinha) 395 g
• 1 colher (sopa) de manteiga

Geleia de morango

• 2 xícaras (chá) de morangos picados
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Coração de chocolate

• Derreta a cobertura chocolate meio amargo  conforme as instruções da embalagem.
• Utilize duas formas de bombom no formato de coração lapidado e preencha-a com o chocolate derretido.
• Mantenha a forma virada e leve-a à geladeira para secar o chocolate.

Brigadeiro branco

• Em uma panela, coloque o leite condensado  e a manteiga, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 8 minutos).
• Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.

Geleia de morango

• Em uma panela média coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão.
• Cozinhe por cerca de 10 minutos até obter ponto de geleia.

Montagem

• Na forma com o coração de chocolate, coloque uma camada de brigadeiro branco, uma camada de geleia de morango e finalize com chocolate derretido, para fechar.
• Deixe secar, se necessário leve à geladeira por cerca de 10 minutos.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 55 minutos

Torta de brócolis com queijo e bacon

 Luís AlbertoAlves/Hourpress

Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Recheio

• 200g de bacon em cubos
• 1 cebola em cubos
• 1 pacote de brócolis congelado (400g)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Como preparar

• Para o recheio, em fogo médio, aqueça uma panela e refogue o bacon por 2 minutos ou até começar a soltar gordura.
• Acrescente a cebola, o brócolis e refogue até dourar o bacon.
• Tempere com sal e pimenta.
• No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, a farinha e o sal até ficar homogêneo.
• Acrescente o parmesão, o fermento e misture com uma colher.
• Despeje metade da massa em uma fôrma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
• Espalhe o refogado, a mussarela e cubra com a massa restante.
• Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
• Sirva regado com requeijão, se desejar.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Pão de minuto com leite ninho

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) da farelo de aveia orgânica 
• 1/2 xícara (chá) de leite em pó  Forti+ Integral
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de linhaça
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Como preparar

• Em um recipiente, misture todos os ingredientes com 4 colheres (sopa) de água até obter uma massa homogênea, levemente úmida.
• Com as mãos polvilhadas com farinha de trigo, modele os pãezinhos.
• Coloque em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.
• Polvilhe o leite em pó sobre os pães e sirva a seguir.

Dica: Sirva os pãezinhos com requeijão, geleia de frutas; ou faça lanchinhos com queijo branco.
Pode congelar: Depois de assados, você pode congelar os pãezinhos em sacos plásticos próprios para alimentos por até 3 meses.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Pão de minuto com iogurte

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 pote de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 gema para pincelar

Como preparar

• Em um recipiente, misture o iogurte, a manteiga, o açúcar, o ovo e o sal até ficar homogêneo.
• Adicione a farinha de trigo peneirada junto com o fermento e amasse até desgrudar das mãos.
• Retire pequenas porções da massa obtida e modele os pãezinhos.
• Distribua-os sobre uma assadeira previamente untada, pincele-os com a gema e leve para assar em forno médio e pré aquecido até dourarem.

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Pão de calabresa com erva doce

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 pacote de Bread Mix Zaya (335g) (farinha integral de mandioca)
• 3 ovos
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 5 g ou 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 320 ml de água morna
• 1 linguiça calabresa
• 1 colher (sopa) de erva doce

Como  preparar

• Primeiro doure a calabresa cortada em rodelas finas e reserve.
• Faça o pão conforme a embalagem e acrescente 1 colher (sopa) de semente de erva doce.
• Coloque o pão na assadeira e adicione a calabresa fria (quem quiser, pode colocar a calabresa fria no meio da massa).
• Deixe crescer e asse.
• Sirva em seguida.