Hambúrguer de costela suína

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 kg de costela suína Perdigão Na Brasa
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cominho a gosto
• ½ colher (sopa) de margarina
• 1 cebola
• ½ colher (sopa) de açúcar
• Azeite
• Queijo cheddar
• Bacon defumado fatiado Perdigão
• Pão de brioche
• Maionese a gosto

• Como preparar

  • Retire os ossos da costela e corte em pedaços.
  • Acrescente sal, pimenta do reino e cominho e misture.
  • Coloque a carne em um processador, acrescente o ovo e deixe moer.
  • Modele os hambúrgueres na mão ou com a ajuda de uma forma.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira antiaderente, coloque a margarina, a cebola e o açúcar.
  • Deixe caramelizar em fogo baixo e reserve.
  • Use a mesma frigideira para grelhar o hambúrguer dos dois lados.
  • Coloque as fatias de queijo cheddar sobre a carne e deixe derreter.
  • Reserve.
  • Coloque as fatias de bacon dentre duas folhas de papel toalha e leve ao micro-ondas em potência máxima por 2 minutos.
  • Agora é só montar o sanduíche! Passe maionese em um pão de brioche cortado ao meio, acrescente o hambúrguer, o bacon e feche.

  Rendimento:5 porções
  Tempo de preparo: 50 minutos