Arroz de forno

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 4 xícaras de água
• 2 cebolas
• 1 tomate
• 800 gramas de frango desfiado e cozido
• 1 xícara de presunto
• 1 xícara de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 1 lata de molho de tomate
• Pimentão verde (opcional)
• Meia xícara de azeitonas verdes picadas
• 3 colheres (sopa) queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo ou Azeite

• Modo de preparo

  • Refogue 1 cebola picada com um fio de óleo ou azeite.
  • Adicione o arroz e o dobro de água
  • Sal a gosto, algo como meia colher de chá é o suficiente
  • Deixe cozinha por 20 minutos com a panela destampada
  • Enquanto isso, em outra panela refogue a outra cebola picada com um fio de óleo
  • Acrescente o frango desfiado cozido
  • Adicione o pimentão picado, azeitonas, tomate picado e o presunto com sal e pimenta a gosto
  • Mexa bem
  • Acrescente o arroz cozido e o molho de tomate, misture tudo
  • Coloque em um refratário retangular médio
  • Cubra com salsinha, cebolinha e o queijo ralado
  • Leve ao forno com fogo alto, já preaquecido, por 10 minutos para gratinar
  • Sirva em seguida

  Dica

  • Acompanha carnes, peixe ou camarão.

  Rendimento: 4 porções