Cupim assado

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 peça de cupim (com mais ou menos 1,2 kg) limpa
• Água (quantidade suficiente para cobrir a peça) misturada com sal refinado
• Saco de celofane para assados (produto exclusivo para assar carnes)

Como preparar

• Em uma tigela, coloque a peça de cupim e despeje a água.
• Tampe a tigela e deixe o cupim nesta mistura por aproximadamente 4 horas.
• Transfira o cupim para um saco específico para assados.
• Coloque numa fôrma e leve ao forno à 150º C por 8 horas ou forno a lenha a 180º C por 8 horas.
• Retire do forno e do saco, despreze a gordura.
• Fatie e sirva imediatamente.

Dica

• Caso queira congelar depois de assado, deixe o cupim esfriar e leve ao congelador dentro do saco.
• Depois é só aquecer no forno, retirar o saco e fatiar.