Virado à paulista

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de feijão carioca cozido
• 50g bacon picado 1
• Cebola picada em pedaços grandes
• 1 dente de alho picado
• Polpa de 1 tomate picado
• ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
• ½ xícara (chá) de farinha de milho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite

Como preparar

• Bata metade do feijão no liquidificador e junte com a outra metade sem bater e reserve.
• Refogue a cebola, o bacon, e o alho até amolecer.
• Junte o tomate e refogue mais um pouco.
• Acrescente o feijão e refogue até incorporar todos os temperos.
• Adicione aos poucos a farinha de mandioca e milho (½ a ½) mexendo até dar o ponto desejado.

Acompanhamento

• 4 bistecas suína grelhadas
• ½ maço de couve manteiga refogada no alho e óleo
• Lingüiça fatiada e frita a gosto
• 4 ovos fritos
• 4 bananas à milanesa
• Arroz branco a gosto