Empadão de atum com arroz

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

• 1 cebola pequena
• 2 dentes alho
• 1 fio azeite
• 1 lata de atum
• 1 polpa de tomate a gosto
• 1 ovo
• Sal
• Arroz integral ou branco
• Sal

Como preparar

• Pique a cebola e o alho, fazendo um refogado numa frigideira com um fio de azeite.
• Adicione logo de seguida o atum escorrido e a polpa de tomate e vá mexendo.
• Deixe apurar durante uns 5 minutos.
• Depois de cozinhar o arroz coloque metade numa forma que possa ir ao forno e despeje requeijão por cima.
• Cubra o arroz com o preparado de atum, volte a cobrir o preparado de atum com o restante arroz (fazendo três camadas: arroz- requeijão – recheio de atum – arroz- requeijão).
• Pincele o topo do empadão com um ovo batido e leve ao forno, até que a superfície esteja mais ou menos dourada e crocante (mais ou menos 170º C e durante 10 minutos) e sirva.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos