Torta café

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Massa

• 
  100 g de margarina cremosa
• 100 g de amendoim torrado e moído
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• ½ xícara (chá) de Café Tradicional Melitta filtrado
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite

Cobertura

• ½ xícara (chá) de leite desnatado
• 1/2 xícara (chá) de Café Tradicional Melitta filtrado
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (chá) de amido de milho

Para enfeitar

• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Grãos de café

Como preparar

• Para a massa, misture a margarina, o amendoim e o açúcar em uma tigela e vá adicionando a farinha de trigo, aos poucos, mexendo com a ponta dos dedos e amassando delicadamente até formar uma massa firme.
• Se necessário, pingue algumas colheres de água.
• Deixe descansar por 15 minutos.
• Forre o fundo de uma forma de fundo removível média (24 cm de diâmetro), fure a massa e leve ao forno médio (180oC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourada.
• Reserve.
• Bata os ovos e o açúcar na batedeira até ficar uma mistura fofa e com cor clara.
• Retire e adicione o chocolate em pó peneirado e o café, mexendo até ficar firme.
• Derreta a gelatina na água fria e aqueça em banho-maria até derreter bem.
• Adicione à panela com a essência de baunilha e o creme de leite.
• Mexa, retire, espere amornar e coloque sobre a massa assada.
• Leve à geladeira para firmar.
• Para a cobertura, coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ficar uma calda brilhante e espessa.
• Espere amornar e coloque sobre a torta.
• Para enfeitar, bata o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar e a essência de baunilha na batedeira até ficar firme (ponto de chantilly).
• Coloque em um saco de confeitar e enfeite a torta.
• Finalize a decoração com os grãos de café
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