Bolo gelado de Nescau

 

Luís Alberto Alves/Hourpress

Ingredientes

Massa

• 5 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de leite em pó 
• 1/2 xícara (chá) de achocolatado Nescau 2.0
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Creme

• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de Leite em pó 
• 10 colheres (sopa) de Nescau 2.0
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado

Como preparar

Massa

• Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume e acrescente o açúcar.
• Diminua a velocidade da batedeira e, aos poucos, adicione o leite em pó e 1 xícara (chá) de água quente.
• Desligue a batedeira, adicione o NESCAU, a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados e incorpore-os delicadamente.
• Despeje a massa em uma assadeira (22 x 30 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
• Leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
• Retire do forno e deixe esfriar.
• Corte em pedaços e reserve.

Creme

• Em uma panela, misture o amido de milho com o leite em pó, o NESCAU, o açúcar e 4 xícaras (chá) de água até dissolver bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até encorpar.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Passe os pedaços de bolo pelo creme e pelo granulado e embrulhe cada um em papel-alumínio.
• Leve à geladeira até gelar.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 60 minutos