Pirão de legumes diferente

 

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassado
• 1 cebola pequena picada
• 1 cenoura picada
• 2 tomates sem sementes, picados
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha-verde picada

 preparo

• Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho e cebola.
• Adicione as cenouras e o tomate e refogue rapidamente.
• Adicione 1 litro de água, o  caldo esfarelado e o molho de pimenta.
• Misture bem e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
• Em um liquidificador, bata a misture de legumes, retorne a panela e adicione aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre.
• Cozinhe por 3 minutos, polvilhe a cebolinha-verde e sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 minutos